Dovlecei la tigaie cu usturoi, o rețetă simplă, dar plină de gust, perfectă de făcut în sezonul cald

Dovleceii la tigaie cu usturoi sunt una dintre cele mai ușoare gustări sau garnituri pe care le poți face, aceasta fiind alegerea perfectă la o mâncare mai consistentă, dar fiind și buni simpli.

Dacă nu mai știi cum să gătești dovleceii într-un mod simplu, rapid, dar plin de gust, îți venim în ajutor cu o idee ușoară și delicioasă: dovlecei la tigaie cu sos aromat de usturoi și pătrunjel. Este o rețetă perfectă pentru zilele în care vrei să pregătești ceva sănătos, cu ingrediente proaspete și puține, dar care aduce o explozie de savoare în farfurie.

RomaniaTV

Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului

Observatornews.ro

Mama lui Sebi, ucis în accidentul din 2 Mai, a leşinat în sala de judecată. Pascu, din nou în faţa instanţei

Dovlecei la tigaie cu usturoi

Gustul blând și ușor dulceag al dovleceilor se îmbină ideal cu aroma intensă de usturoi, prospețimea pătrunjelului și notele acrișoare de lămâie, iar textura moale la interior și ușor crocantă la exterior face ca fiecare mușcătură să fie o adevărată plăcere.
Pentru început, alegem dovlecei tineri, subțiri și fragezi, deoarece au mai puține semințe și o textură mai fină. Îi spălăm bine, îi crestăm ușor cu un cuțit sau îi tăiem pe lungime în felii groase de aproximativ un centimetru. Presărăm sare peste ei și îi lăsăm deoparte, timp de 10-15 minute, pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial dacă vrem ca dovleceii să se rumenească frumos și să nu fiarbă în propria zeamă. Între timp, ne ocupăm de sos: pisăm doi căței de usturoi, tocăm mărunt un fir de pătrunjel proaspăt și, pentru cine suportă gustul iute, adăugăm și puțin ardei iute proaspăt tocat fin. Amestecăm totul cu suc de lămâie, un strop de coajă rasă, sare, piper și trei linguri generoase de ulei de măsline extravirgin. Rezultatul este un sos simplu, dar extrem de aromat, care poate fi folosit și la alte legume sau chiar la carne albă.

09:00, 07 Jun 2025

FOTO Țușpais de dovlecel – Rețeta pentru un preparat rustic cu adevărat delicios

Mod de preparare

După ce au stat cu sare, dovleceii se șterg bine cu șervețele, apoi se pun într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline. Se așază cu partea crestată în jos și se lasă câteva minute până prind o crustă aurie și apetisantă. Apoi se întorc și pe cealaltă parte, se adaugă câteva linguri de apă, se acoperă cu un capac și se mai lasă la foc mic până se înmoaie bine, dar fără să se destrame. La final, se scot din tigaie și se servesc calzi, cu o lingură generoasă de iaurt grecesc deasupra, brânză feta sfărâmată, puțină coajă rasă de lămâie și sosul pregătit anterior turnat din belșug.

Dacă vrei să adaugi un plus de consistență mesei tale, poți pregăti alături de dovlecei o garnitură de bulgur sau de couscous cu mentă proaspătă, roșii cherry și puțin ulei de măsline. O altă idee este să-i servești alături de ouă ochiuri moi sau cu o omletă simplă, aromată cu ierburi de grădină. În zilele mai răcoroase, dovleceii pot fi acompaniați și de o mână de ciuperci trase la tigaie sau chiar de o felie de pâine prăjită, frecată cu usturoi. Iar dacă vrei o variantă mai crocantă, poți trece dovleceii printr-un strat subțire de făină de mălai înainte de a-i pune la prăjit, pentru o crustă ușor crocantă și aurie.

Indiferent cum alegi să îi pregătești, dovleceii la tigaie cu usturoi rămân o soluție simplă, versatilă și savuroasă pentru orice moment al zilei.