Dovlecelul murat – Rețetă simplă și delicioasă, pentru orice anotimp

Dovlecelul murat este o alegere foarte gustoasă, chiar dacă este puțin mai neobișnuită pentru cămara de iarnă, dar care trebuie neapărat încercată.

Gustul său delicat și textura crocantă îl transformă într-un aperitiv apreciat sau o garnitură ideală lângă foarte multe preparate.

Rețeta simplă pentru dovlecelul murat

Poți folosi dovlecei mici și tineri, cu coaja subțire, care se păstrează crocanți chiar și după luni întregi de stat în saramură. Pentru o rețetă clasică, ai nevoie de aproximativ 2 kg de dovlecei,  de 1 litru de apă, de o 1 lingură cu vârf de sare grunjoasă neiodată, de 2-3 căței de usturoi, de câteva frunze de țelină, de o crenguță de mărar uscat și de boabe de muștar sau piper pentru un plus de aromă.

Începe prin a tăia dovleceii rondele sau pe lung, după preferință, și așează-i în borcane curate, alternând cu usturoi, mărar și frunze de țelină. Fierbe apa cu sarea și toarn-o fierbinte peste dovlecei, având grijă să-i acoperi complet.

Închide borcanele cu capace, învelește-le în pături și lasă-le să se răcească lent peste noapte. Dacă dorești o variantă mai acrișoară, poți adăuga o lingură de oțet în fiecare borcan. Dovleceii vor fi murați și gata de consum în aproximativ 7-10 zile, dar pot fi păstrați și peste iarnă, dacă sunt bine închise și păstrate la rece.

09:18

FOTO Care este cea mai bună miere pentru inimă? Iată ce efecte incredibile are și de ce indicații trebuie să ții cont

08:34, 09 Dec 2025

FOTO Mierea este un aliment de post? Iată care este răspunsul oferit de către preoți

Un truc bun este să adaugi hrean, întrucât acesta ajută la menținerea texturii ferme. De asemenea, este important să eviți dovleceii bătrâni sau cu semințe mari, deoarece se înmoaie ușor și pot fermenta prea repede. În plus, dacă vrei o notă picantă, poți pune și un ardei iute printre felii. Gustul final va fi echilibrat și delicios. Află cum poți face și o salată de dovlecei delicioasă.

Cum se consumă și de ce merită încercat?

Dovlecelul murat poate fi inclus în multe feluri de mâncare sau consumat ca atare, se face repede și este perfect pentru începători.  Se potrivește excelent cu fripturi, cartofi copți, mâncăruri de fasole sau orez, dar și în sandvișuri sau platouri de aperitive.

Aroma lui ușoară îl face perfect și pentru cei care nu sunt fani ai murăturilor tradiționale precum varza sau castraveții. În plus, poate fi tocat mărunt și adăugat în salate de sezon pentru un gust interesant.

Pe lângă savoare, dovlecelul murat are și beneficii pentru sănătate. Prin procesul de fermentație, dovlecelul capătă probiotice, adică bacterii benefice pentru sistemul digestiv. Acestea contribuie la o floră intestinală echilibrată, susțin imunitatea și pot ajuta la o digestie mai ușoară. De asemenea, dovlecelul în sine este sărac în calorii și bogat în apă, potasiu, vitamina C și antioxidanți.

Totuși, persoanele cu hipertensiune ar trebui să consume cu moderație murăturile, din cauza conținutului de sare. Este recomandat ca în rețete să se folosească sare grunjoasă, specială pentru conserve, care nu conține aditivi ce pot afecta fermentația. Dacă ai probleme digestive sau urmezi un regim alimentar cu puțină sare, trebuie să consulți medicul înainte de a consuma frecvent murături.

Dovlecelul murat este o alegere sănătoasă, gustoasă și versatilă, care merită încercată în orice gospodărie, întrucât este ușor de preparat și ideal ca garnitură lângă multe preparate.