Dovlecelul – Calorii, beneficii și utilizări

Dovlecelul de vară cuprinde mai multe soiuri și este foarte des consumat la noi în țară în această perioadă , de aceea, este important să știi câte calorii are și cum îl poți utiliza în alimentație.

Pentru că este printre cele mai populare legume de vară, este important să știi care sunt beneficiile sale nutriționale și cum îi poți include cu succes în mesele tale zilnice, fără griji pentru siluetă.

Câte calorii are dovlecelul?

Dacă te întrebai câte calorii are această legumă, răspunsul este unul cât se poate de prietenos cu dieta. Acesta are aproximativ 17 calorii la 100 de grame de dovlecel crud, fiind  valoare scăzută, ce face din acesta un aliment ideal în curele de slăbire, regimurile hipocalorice sau mesele de vară, când simțim nevoia de preparate mai ușoare.

12:20

FOTO Mod de administrare pentru albastrul de metilen – Cum se folosește și ce beneficii are?

11:49, 27 Mar 2026

FOTO Ce este rata metabolică bazală și cum se calculează? Iată ce formule există!

Pe lângă faptul că au puține calorii, dovleceii sunt bogați în apă (peste 90%), conțin fibre, vitamina C, vitamina A, magneziu, potasiu și puține grăsimi. De asemenea, sunt ușor de digerat, motiv pentru care sunt recomandați inclusiv în alimentația copiilor și a vârstnicilor.

Fibrele din compoziția lor ajută la reglarea digestiei și contribuie la senzația de sațietate, chiar dacă au un aport caloric redus. Dovlecelul poate fi consumat crud în salate sau sucuri, fiert, la abur, la grătar, copt sau pane. Rețetele simple, precum dovlecel la grătar cu ulei de măsline, sau feliile coapte la cuptor cu ierburi aromatice și usturoi păstrează valorile nutriționale și nu adaugă calorii inutile.

În schimb, dacă este prăjit în baie de ulei, dovlecelul poate ajunge rapid la peste 100 de calorii per 100 de grame, din cauza grăsimii absorbite. De aceea, metoda de preparare influențează semnificativ conținutul caloric final.

Dovleceii nu conțin colesterol, au un indice glicemic mic și pot fi incluși fără probleme în alimentația persoanelor cu diabet sau cu hipertensiune.

Cum îl poți folosi și la ce să fii atent

Dovleceii sunt extrem de versatili și pot fi transformați în supe, pireuri, soteuri, plăcinte, chifteluțe sau chiar paste vegetale. Un exemplu ideal de rețetă slab calorică este supa cremă de dovlecei, preparată cu ceapă, puțin usturoi, cartof și ulei de măsline, pasată fin, cu adaos de ierburi aromatice.

Este ușor de făcut, sățioasă și are puține calorii, dacă nu adaugi smântână sau unt. Un alt preparat popular este dovlecelul pane la cuptor. Se taie în felii subțiri, se da prin ou și pesmet, se stropește cu ulei de măsline și se coace până devine crocant.

Astfel, ai parte de un preparat savuros și cu mult mai puține calorii decât varianta prăjită. Dovleceii umpluți sunt și ei o opțiune foarte bună, unde umplutura poate fi făcută cu orez, legume sau carne slabă, apoi coaptă în sos de roșii, rezultând o masă completă și echilibrată.

În ceea ce privește păstrarea, dovleceii se pot congela blanșați sau preparați parțial. De asemenea, pot fi conservați la borcan, sub formă de zacuscă, pastă sau în oțet. Dacă alegi să îi congelezi, este bine să-i feliezi și să îi opărești puțin înainte, pentru a păstra textura și gustul.

Dacă te întrebai câte calorii are dovlecelul, trebuie să știi că are un număr foarte scăzut, fiind o alegere ideală pentru o alimentație sănătoasă.