Friptură de iepure la cuptor cu vin. O rețetă delicioasă ce poate fi preparată în mai puțin de o oră

Friptura de iepure la cuptor cu sos de vin și măsline este o rețetă inedită, plină de gust și savoare. Aceasta se prepară destul de ușor, ai nevoie de doar câteva ingrediente simple pe care cu siguranță deja le ai în bucătărie.

Friptura de iepure, indiferent de rețeta aleasă sau metoda de gătire, rămâne un preparat rafinat, apreciat pentru frăgezimea și gustul său aparte. În combinație cu un sos de vin, aceasta reușește să îmbine aromele cărnii cu gustul, dar și echilibrul vinului. De asemenea, adăugând măsline, aceasta îi conferă o aromă mediteraneană.

Friptura de iepure la cuptor cu vin

Carnea de iepure este considerată una dintre cele mai sănătoase opțiuni, având o culoare alb-rozalie și un conținut scăzut de colesterol, grăsimi saturate, sodiu și calorii. În plus, este bogată în proteine, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă o alimentație echilibrată. Datorită faptului că este ușor de digerat, acest tip de carne este frecvent recomandat persoanelor care se confruntă cu probleme digestive sau celor aflați în perioade de recuperare.

19:25

FOTO Cornulete cu cașcaval. O gustarea caldă care aduce miros de casă

09:18, 12 Dec 2025

FOTO Rețetă pentru cel mai bun lichior de piersici. Iată cum se prepară băutura aromată!

O rețetă care valorifică din plin calitățile acestei cărni este friptura de iepure la cuptor cu vin alb și măsline. Este genul de preparat care aduce un aer festiv mesei și poate transforma o simplă cină într-un eveniment special. Gustul său mediteranean, cu note de plante aromatice și prospețimea vinului alb, face ca această friptură să se potrivească de minune în meniurile de sărbătoare sau în momentele în care vrei să îți răsfeți familia sau oaspeții cu ceva mai deosebit decât preparatele obișnuite. Prepararea acestei fripturi nu este deloc complicată, însă rezultatul final este cu adevărat impresionant.

Mod de preparare

Pentru început, carnea de iepure, de preferat pieptul și pulpele, se taie în bucăți potrivite și se spală bine în apă rece. După ce se scurge și se tamponează cu hârtie absorbantă, se freacă bine cu sare, piper, cimbru și busuioc. Se adaugă usturoiul pisat, foile de dafin și câteva fire de rozmarin proaspăt, iar totul se așază într-un vas adânc. Se toarnă peste carne vin alb sec și ulei de măsline de calitate, apoi se acoperă și se lasă la marinat pentru câteva ore, ideal două-trei, timp în care aromele se vor combina într-un mod armonios. După marinare, carnea se transferă într-o tavă termorezistentă, împreună cu sosul în care a stat, și se dă la cuptor, întâi la o temperatură mai ridicată pentru rumenire, apoi la foc mai domol pentru o coacere lentă. Spre final, se adaugă măslinele, care oferă un plus de gust și textură preparatului.

Pentru a completa această friptură savuroasă, o garnitură de legume sotate este alegerea ideală. Varza de Bruxelles, ciupercile și morcovii se spală, se curăță și se taie în bucăți potrivite pentru o servire elegantă. Varza se pregătește prin îndepărtarea frunzelor exterioare și tăierea bazei, pentru un aspect îngrijit. Într-o tigaie bine încinsă cu ulei de măsline, se adaugă usturoiul feliat, care se prăjește scurt pentru a-și elibera aroma, apoi se scoate pentru a evita gustul amar. Se adaugă ardeiul iute tăiat fin, iar imediat după, legumele, care se gătesc rapid la foc mare, timp de câteva minute, pentru a rămâne crocante și aromate. La final, se presară puțină verdeață proaspăt tocată, care aduce un strop de prospețime și culoare farfuriei. Astfel, se obține un preparat complet, gustos, echilibrat și cu adevărat special.

Friptura de iepure la cuptor cu sos de vin și măsline este o rețetă inedită, plină de gust și savoare.