Ingrediente pentru piure de cartofi dulci, cu ceapă caramelizată

Cartofii dulci sunt o alternativă mai sănătoasă a cartofilor obişnuiţi, însă sunt recomandat şi persoanelor vegetariene, motiv pentru care îţi recomandăm această reţetă simplă de de piure de cartofi dulci.

Ingrediente:

• două kilograme de cartofi dulci
  o cană de nuci pecan
  trei linguri de unt nesărat
  200 ml de lapte
  o linguriţă de sare
  un sfert de linguriţă cu salvie
  trei cepe mari
  două linguri de ulei de măsline.

Mod de preparare:

Pentru a găti această reţetă delicioasă curăţă ceapă, taie-o sub formă de solzişori, iar apoi caramelizeaz-o în unt şi în ulei la temperatura camerei. Între timp, curăţă şi spală cartofii dulci, iar apoi coace-i în cuptor, timp de aproape o oră. Când s-au făcut cartofii, pune nucile pecan la copt pentru cinci minute.

Adaugă cartofii dulci în blender ori în robot de bucătărie cu unt, lapte, sare, nuci pecan şi salvie. Mixează totul până obţii o pasă omogenă. Decorează piureul cu ceapă caramelizată şi salvie.