Întrecerea cozonacilor, la Iași. Toate patiseriile și cofetăriile cunoscute din oraș se laudă cu rețete delicioase. Surpriză la un fast-food: bunica patronului a pregătit 150 de bucăți cu Nutella și glazură de ciocolată

Patiseriile și cofetăriile cunoscute din Iași pregătesc în această perioadă cozonaci pentru toate gusturile. În topul preferințelor clienților se află cozonacii cu Nutella și glazură de ciocolată, cozonacul Dubai, dar și tradiționalul cozonac cu nucă și rahat. Prețul pentru un kilogram de cozonac este de 90 de lei, până la 160 de lei

Patiseriile și cofetăriile din Iași au încins cuptoarele pentru a pregăti cozonacii și pasca comandate de clienți pentru sărbătorile pascale. Dacă în unele locații se coc 1.000 de cozonaci, în unele cofetării artizanale s-au comandat cel mult 300 de bucăți. În topul preferințelor clienților se află cozonacii cu Nutella și glazură de ciocolată, cozonacul Dubai, dar și tradiționalul cozonac cu nucă și rahat.

Patiseriile și cofetăriile cunoscute din Iași au comenzi de mii de cozonaci

În locațiile Cake Expert s-au comandat 1.000 de cozonaci, atât cu fistic, cât și tradiționali, cu nucă și rahat. Cozonacul cu fistic costă 150 de lei, iar cel cu nucă și rahat, 90 de lei kilogramul.

„Este cerere, ca în fiecare an, pentru că se sărbătorește Paștele, o sărbătoare importantă pentru noi toți. Se pare că noi, moldovenii, suntem mai pioși și ținem toate posturile, și atunci, așteptăm cu nerăbdare sărbătorile. Trendul este acum la cozonacul cu ciocolată sau cel cu fistic. După trendul cu ciocolata Dubai, a apărut și cozonacul cu fistic. Noi avem mai multe variante, dar eu rămân la cozonacul clasic. Cozonacul este cozonac și miroase a cozonac atunci când are toate ingredientele de bază, cu nucă și rahat. Noi facem o rețetă cu aluat opărit, care păstrează foarte umed cozonacul, pe o perioadă mai mare de timp, și se rupe cozonacul fâșii. Noi avem cozonaci și la liber, trimitem pe toate cele 5 puncte de lucru Cake Expert. Avem o insulă deschisă și la Mall Moldova, unde avem deja comenzi de dimineață. Avem multe comenzi de la multinaționale, care au făcut pachete pentru angajați, avem și de la clienții persoane fizice. Anul acesta avem comenzi pentru aproximativ 1.000 de cozonaci. Avem treabă și stăm peste program, lucrăm și noaptea. Dacă vorbim de prețuri, pe noi ne-a impactat mărirea TVA-ului, dar prețurile la cozonac sunt la fel ca anul trecut”, susține Nicoleta Gumeni, proprietarul cofetăriei Cake Expert.

Pasca cu smântână, ciocolată sau brânză are același preț cu cozonacii; prețuri practicate în unele cofetării sunt la fel ca în anul 2024.

Teodor Cibotariu: „Toată această nebunie cu cozonacii a plecat tot de pe Tik-Tok, de la clienți”

În cofetăriile artizanale sunt cereri pentru cozonaci tradiționali, dar și cei Dubai, cu fistic. Un cozonac cu nucă și rahat costă, în medie, 120 de lei, iar dacă are o greutate mai mare, poate să ajungă și la 200 de lei. „Noi coacem, anul acesta, în jur de 300 de cozonaci. Suntem cofetărie artizanală, folosim doar ingrediente de calitate, iar clienții noștri sunt clienți fideli, care, în fiecare an, de Paște sau Crăciun, comandă cozonaci și pască de la noi”, susține Gabriela Ilie, proprietar cofetăria Bucate Alintate.

Pe de altă parte, clienții care au vrut un cozonac mai special au optat pentru cel cu Nutella și glazură de ciocolată. Bunica lui Teodor Cibotariu, proprietarul Difereat&Difereat Burgers, fast-food din Iași, pregătește 150 de cozonaci cu Nutella. Un kilogram de cozonac costă 89 de lei. „Noi suntem diferiți, de aceea și cozonacii sunt diferiți, cu ciocolată. Bunica mea, care are 71 de ani, este cea care pregătește cozonacii pentru clienții noștri. Toată această nebunie cu cozonacii a plecat tot de pe Tik-Tok, de la clienți. Am văzut că este cerere mare, de aceea am decis să preluăm comenzi și pentru Paște”, spune Teodor Cibotariu. Cei care vor să mai comande cozonacii sau pască mai au timp doar astăzi să facă asta. Cofetăriile și patiseriile cunoscute din Iași vor avea program scurt în Sâmbăta Mare, până la prânz sau după-amiază, iar cei care nu au comandat pot să încerce să cumpere direct din locații.