Lintea neagră – Ce beneficii are și cum o poți consuma?

Lintea neagră este o varietate de linte care a devenit foarte populară datorită gustului său specific și a valorilor sale nutriționale.

Aceasta este apreciată pentru gustul asemănător cu caviarul și pentru multiplele beneficii pe care le aduce sănătății.

Iată ce beneficii are lintea neagră

Aceasta este o sursă foarte bună de proteine vegetale și o opțiune ideală pentru vegani și vegetarieni, care își doresc să își suplimenteze aportul de proteine, fără să consume carne. Acestea sunt esențiale pentru a menține sănătatea musculară și pentru a repara țesuturile.

Consumul său poate avea un efect benefic asupra sănătății cardiovasculare, întrucât conține antioxidanți și fibre, care contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL și la îmbunătățirea circulației sanguine. Aceasta are și un indice glicemic scăzut, lucru ce înseamnă că nu provoacă creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

RomaniaTV

S-a decis în Guvern, se aplică OBLIGATORIU de la 1 iulie 2025. Sunt afectaţi aproapte toţi românii

Observatornews.ro

Stațiunea de pe litoralul românesc care a renăscut după investiții de zeci de milioane: "Ne-am îndrăgostit"

Acest lucru o face o alegere ideală pentru persoanele cu diabet sau pentru cele care își doresc să își mențină glicemia sub control.

Lintea este bogată în minerale și vitamine, precum fierul, acidul folic, magneziul și zincul, care sunt esențiale organismului. Acești micronutrienți ajută la funcționarea optimă a organismului și la fortificarea sistemului imunitar.

13:18, 20 Jun 2025

FOTO 10 beneficii dovedite ale rădăcinii de astragalus! O plantă folosită de mii de ani în medicina ayurvedică!

10:59, 19 Jun 2025

FOTO Ce beneficii are piperul cayenne? Iată ce proprietăți incredibile are acest condiment pentru sănătate

Fibrele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă, iar lintea are un conținut semnificativ. Conținutul său de fibre contribuie la menținerea unui tranzit intestinal regulat și poate preveni constipația. De asemenea, ajută la senzația de sațietate, lucru care contribuie la controlul greutății și la evitarea supraalimentării.

Un avantaj important al acesteia este și versatilitatea sa în bucătărie. Aceasta poate fi utilizată în tocănițe, supe, salate sau ca și o garnitură simplă și delicioasă. Acestea nu necesită obligatoriu o hidratare în prealabil și se gătește foarte repede.

Tocăniță de linte cu roșii și condimente

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 250 grame de linte neagră, de 400-450 grame de roșii proaspete, de 1 ceapă tăiată mărunt, de 3 căței de usturoi tocați, de 1 ardei gras, de 1 lunguriță de cumin, de 1 linguriță de boia dulce, de 6 lingurițe de ulei de măsline, de 1 legătură de pătrunjel verde, de sare și piper după gust.

Pregătește o tigaie și pune uleiul la măsline la încins. Călește ceapa, apoi adaugă și ardeiul gras și condimentele, amestecând frecvent. Adaugă și lintea neagră spălată foarte bine și lasată în apă rece pentru aproximativ 30 de minute.

Pune și roșiile tăiate în cubulețe, apoi acoperă cu un capac și lasă totul la fiert la foc mic pentru aproximativ 40 de minute, până când lintea este fragedă. Lintea se fierbe cu de 3 ori mai multă apă. Prima apă în care fierbe se poate înlocui cu apă curată, fierbinte, astfel încât să nu aibă culoarea specifică închisă, dată de boabele de linte.

Condimentează totul cu sare și piper, pune pătrunjelul proaspăt tocat pe deasupra și servește-o simplă sau ca și garnitură, la un preparat.

Dacă vrei să faci o salată, trebuie să fierbi lintea cu sare până devine moale, să o scurgi și să o lași să se răcească, apoi să o adaugi într-un bol cu legumele tale preferate, cu un dressing și cu pătrunjel proaspăt.

Lintea neagră este o legumă foarte versatilă și hrănitoare, care poate fi integrată în foarte multe rețete, astfel încât să obții un preparat sănătos și delicios.