Maioneză fără ulei – Rețetă dietetică, simplă și delicioasă

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

O maioneză fără ulei este o alternativă ideală pentru cei care doresc să se bucure de gustul bogat și cremos al gustului clasic, dar într-o variantă mai sănătoasă și mai prietenoasă cu digestia.

Aceasta se poate prepara în mai multe moduri, cu iaurt sau cu avocado, ambele fiind niște variante foarte nutritive și gustoase.

Rețeta pentru o maioneză fără ulei delicioasă

O variantă foarte simplă și gustoasă de maioneză fără ulei se face pe bază de iaurt. Pentru această rețetă vei avea nevoie de 200 grame de iaurt grecesc bine scurs, de 1 gălbenuș fiert tare, de 1 linguriță de muștar clasic, de sare și piper după gust, precum și de puțină zeamă de lămâie.

Începe prin a pasa gălbenușului până când devine cremos, apoi amestecă-l cu muștarul și condimentele. Adaugă iaurtul treptat, amestecând energic până când obții o compoziție densă și fină. La final, zeama de lămâie aduce prospețime și echilibrează gustul.

Pentru o reușită garantată, este important să alegi un iaurt grecesc de bună calitate, cu minimum 10% grăsime, astfel încât maioneza să aibă o consistență potrivită. Dacă vrei o textură mai fermă, poți adăuga puțină smântână slabă.

De asemenea, pentru un plus de gust, poți integra puțin usturoi zdrobit sau mărar tocat fin. Această maioneză se potrivește perfect cu salate de cartofi, legume la grătar sau chiar pe post de sos pentru sandvișuri.

În acest fel, obții o maioneză gustoasă și sănătoasă, întrucât 100 ml de ulei are în jur de 900 kcal, iar iaurtul grecesc în jur de 61 kcal pe 100 de grame. Poți folosi și iaurt grecesc de 2%, dacă îți dorești o variantă și mai sănătoasă, însă cel de 10% este perfect ca și consistență. Află cum poți să faci și o maioneză fără ou, doar cu iaurt.

Altă variantă, cu avocado

O altă variantă la fel de apreciată este cea pe bază de avocado, un fruct bogat în grăsimi sănătoase și vitamine. Pentru această rețetă ai nevoie de 1 avocado bine copt, de 1 lingură de zeamă de lămâie, de 1 linguriță de muștar, de 1 cățel de usturoi mic, de sare și piper după gust, și, dacă dorești, de câteva frunze de coriandru sau pătrunjel.

Taie avocado în jumătate, scoate pulpa și pasează-l până când devine piure. Adaugă zeama de lămâie și muștarul, apoi condimentele și usturoiul. Mixează totul până când obții o cremă foarte fină.

Dacă vrei o maioneză mai cremoasă, poți adăuga și câteva linguri de iaurt vegetal sau de lapte de soia. Dacă avocado-ul nu este foarte copt, îl poți înmuia câteva secunde la microunde pentru a-l face mai moale și mai ușor de pasat.

În plus, zeama de lămâie nu doar că oferă gust, dar și previne oxidarea rapidă a avocado-ului. Această maioneză este perfectă cu pește la grătar, lipii cu pui sau cu legume, fiind o alegere excelentă pentru cei care țin o dietă echilibrată.

Află cum poți să faci și un sos alb pentru paste.

O maioneză fără ulei, fie cu iaurt, fie cu avocado, este o alegere excelentă pentru un sos gustos și sănătos, ce poate fi integrat în foarte multe rețete.