Sos alb pentru paste cu smântână – Rețetă simplă, delicioasă și foarte cremoasă

Un sos alb pentru paste cu smântână este alegerea perfectă pentru cine rapide, consistente și foarte gustoase.

Acest sos se prepară ușor și se potrivește cu foarte multe ingrediente, de la legume și ciuperci, până la pui sau bacon.

Iată cum poți să faci un sos alb pentru paste cu smântână cu adevărat delicios

Pentru a face un sos alb cremos ai nevoie de ingrediente simple, foarte la îndemână. Smântâna pentru gătit este baza, dar pentru o consistență perfectă și un gust și mai bun, se adaugă și unt, parmezan și, opțional, lapte.

Într-o tigaie încăpătoare, topește 2 linguri de unt, apoi adaugă 2 căței de usturoi și sotează-i până devin aurii. Adaugă și 250 ml de smântână pentru gătit, de preferat cu 20-30% grăsime, amestecând constant și lasă totul la foc mic până când începe să fiarbă ușor.

Pentru o textură mai fluidă, poți adăuga 50 ml de lapte, iar pentru una mai densă, poți încorpora 80 grame de parmezan. Amestecă totul foarte bine, apoi condimentează cu sare și cu piper după gust, dar și nucșoară sau busuioc uscat, opțional, dacă dorești un plus de aromă.

11:32, 15 Dec 2025

FOTO Langoși cu brânză și smântână – Rețetă clasică, simplă și delicioasă, pe gustul tuturor

10:00, 06 Dec 2025

FOTO Mâncare de urzici cu smântână – Rețetă simplă, cremoasă și delicioasă, ideală pentru orice masă

Sosul se pune peste pastele fierte și scurse, amestecând rapid pentru a le acoperi în totalitate, uniform. Acest sos este ideal pentru paste scurte, cum ar fi penne sau fusilli, dar se potrivește la fel de bine și cu tagliatelle sau fettucine.

Poate fi completat cu bucăți de piept de pui rumenit, ciuperci sotate sau chiar cubulețe de dovlecel, pentru un preparat mai ușor. Această rețetă poate fi adaptată pentru vegetarieni sau personalizată cu ingredientele preferate, păstrând întotdeauna ca bază combinația cremoasă de smântână și de brânză.

Alte variante ale sosului și idei de servire

Acest sos este foarte versatil și poate fi adaptat cu ușurință în funcție de preferințele personale sau de ingredientele disponibile în casă. O variantă populară este cea cu ciuperci, fie champignon, fie hibri, care se călesc separat și se adaugă în sos spre final.

Combinația de smântână și de ciuperci oferă o aromă bogată, perfectă pentru zilele reci sau pentru mesele de familie. O altă opțiune gustoasă este sosul cu bacon sau cu pancetta crocantă.

Acestea se prăjesc separat, fără adaos de ulei, apoi se încorporează în sosul fierbinte, oferindu-i un gust afumat, sărat și foarte aromat. Dacă preferi o variantă mai fresh, poți adăuga în sos, la final, coajă rasă de lămâie sau pătrunjel verde tocat. Aceste ingrediente dau mereu un contrast plăcut gustului bogat al smântânii.

Pentru un preparat mai ușor, poți înlocui smântâna clasică cu cea vegetală sau cu un iaurt grecesc cremos, ajustând puțin timpii de gătire și cantitatea de brânză. Poți folosi paste dn făină integrală sau fără gluten, iar sosul se potrivește perfect chiar și cu gnocchi.

Acest sos poate fi servit atât simplu, cât și ca bază pentru rețete mai complexe. Este excelent alături de salate verzi, legume coapte sau chiar lângă un pahar de vin alb sec. Dacă prepari mai mult, se poate păstra și în frigider pentru 1-2 zile.

Un sos alb pentru paste cu smântână este o alegere excelentă pentru o masă consistentă, rapidă și foarte versatilă, unde ai nevoie de puține ingrediente.