Mierea în ceaiul fierbinte! Ce riscuri există și ce trebuie să știi

Multe persoane din România au acest obicei de a adăuga miere în ceaiul fierbinte, însă există unele îngrijorări cu privire la efectele acestui gest. Un specialist a explicat ce se întâmplă, de fapt, atunci când pui miere în ceaiul încă fierbinte și dacă acest obicei poate fi dăunător.

Deși mierea este un produs natural, apreciat pentru gustul său și pentru beneficiile pe care le aduce sănătății, există unele temeri că adăugarea acesteia în ceaiul fierbinte ar putea fi dăunătoare. Specialiștii explică faptul că, în mod general, nu este toxic să adaugi miere în ceaiul fierbinte, dar este important să fii atent la temperatura lichidului.

Miere în ceaiul fierbinte

Mierea este cunoscută pentru proprietățile sale nutritive și medicinale. O lingură de miere consumată zilnic poate sprijini sistemul imunitar și poate ajuta la combaterea răcelilor. Totuși, când mierea este supusă la temperaturi prea mari, își pierde o parte din beneficiile nutritive și, în plus, enzimele care contribuie la efectele sale terapeutice pot fi distruse.

Un specialist în apicultură, Gheorghe Apetrei, a explicat într-un podcast faptul că mierea poate deveni mai puțin benefică atunci când este expusă la temperaturi mai mari de 60-65°C.

„Încălzirea zaharurilor pentru o perioadă îndelungată produce o substanță numită hidroximetilfurfural, care, într-adevăr, este un agent toxic”, a spus biologul. Acesta a mai adăugat că, pe măsură ce mierea este supusă unui agent termic pentru o perioadă mai lungă de timp, cantitatea de hidroximetilfurfural crește.

Temperatura optimă pentru a adăuga miere în ceai

În mod obișnuit, ceaiul fierbe la 100 de grade Celsius și, după infuzare, temperatura acestuia ajunge la aproximativ 70 de grade. După ce ceaiul este turnat în ceașcă, temperatura ajunge rapid la 40-50 de grade, ceea ce este mult mai sigur pentru adăugarea mierii. Dacă vrei să beneficiezi de toate proprietățile mierii, este recomandat să o adaugi în ceaiul care nu depășește 40 de grade Celsius.

Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale mierii, cel mai bine este să lași ceaiul să se răcească puțin înainte de a adăuga mierea. Astfel, vei putea să te bucuri de proprietățile antimicrobiene, antioxidante și nutritive ale mierii, care conține vitamine, minerale și substanțe curative.