Paste cu brânză dulce la cuptor – Rețeta copilăriei reinterpretată, însă absolut delicioasă

Rețeta de paste cu brânză dulce la cuptor este un adevărat deliciu ce reunește gustul simplu, tradițional cu confortul unei mese calde și gustoase.

Această rețetă este ideală pentru familie, întrucât se pregătește ușor și poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia.

Rețeta de paste cu brânză dulce la cuptor

Pentru această rețetă ai nevoie de aproximativ 300 grame de paste (melcișori, fundițe, penne sau orice fel care reține bine compoziția), de 500 grame de brânză de vaci dulce, de 3 ouă, de 100 grame de zahăr, de 1 plic de zahăr vanilat, de coaja rasă de la o lămâie, de 2-3 linguri de smântână, de 50 grame de stafide (opțional) și de un praf de sare.

De asemenea, pentru uns tava vei avea nevoie de puțin unt și de pesmet, iar dacă vrei o notă mai cremoasă, poți adăuga și 2 linguri de lapte.

Fierbe pastele în apă conform instrucțiunile de pe ambalaj, apoi scurge-le foarte bine de apă. Între timp, într-un bol mare, amestecă brânza dulce cu ouăle bătute, zahărul simplu și cel vanilat, coaja de lămâie și smântâna.

RomaniaTV

Imagini COLOSALE de la nunta anului în România. Cine sunt miliardarii care şi-au unit fastuos destinele

Observatornews.ro

EXCLUSIV. Apar tarifele dinamice la energie. Orele în care curentul va fi de 3 ori mai ieftin

Dacă folosești stafidele, înmoaie-le câteva minute în apă caldă sau rom, apoi adaugă-le în amestec. Încorporează și pastele răcite ușor în compoziția de brânză și amestecă totul cu grijă. Pregătește o tavă termorezistentă, unge-o cu unt și tapeteaz-o cu pesmet.

14:55, 08 Jul 2025

FOTO La ce temperatură se coace pizza? Iată ce trebuie să știi!

Toarnă amestecul de paste și brânză și nivelează-l. Dacă dorești, poți pune deasupra câteva cubulețe de unt sau un strat subțire de smântână. Coace totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute, până când capătă o crustă aurie.

Află cum poți face și un sos alb pentru paste cu smântână.

Alte variante și trucuri utile

Rețeta clasică poate fi reinterpretată în nenumărate moduri, în funcție de preferințele personale. Dacă preferi o textură mai fină, poți pasa brânza dulce cu blenderul sau o poți amesteca cu puțină ricotta.

Dacă îți plac aromele mai intense, poți înlocui zahărul vanilat cu extract de vanilie sau să adaugi puțină scorțisoară în compoziție. Iubitorii de citrice pot încerca și cu coajă de portocală, pentru un gust proaspăt și diferit.

Pentru un aspect mai elegant sau dacă vrei să o servești la o masă festivă, poți coace compoziția în forme individuale de brioșe. Se coc mai rapid și arată minunat pe farfurie, mai ales dacă sunt presărate cu zahăr pudră sau decorate cu fructe proaspete.

Un alt truc este să lași pastele cu brânză să se odihnească 10-15 minute după ce le scoți din cuptor. Acest timp le permite să se așeze mai bine, iar feliile tăiate vor fi compacte și frumoase. Dacă preferi varianta fără coajă crocantă, poți acoperi tava cu folie de aluminiu pentru primele 20 de minute de coacere și să o îndepărtezi apoi pentru ultimele 15 minute, astfel încât să se rumenească.

În zilele mai aglomerate, poți pregăti compoziția cu o seară înainte și să o pui în frigider. A doua zi doar o pui în cuptor și în 30 de minute ai un desert cald, proaspăt și aromat.

Rețeta de paste cu brânză dulce la cuptor este foarte ușor de realizat și merită cu adevărat încercată, întrucât aduce gustul copilăriei în farfurii.