Pizza prosciutto e funghi – Rețetă autentic italiană, ideală pentru orice ocazie!

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Rețeta de pizza prosciutto e funghi merită cu siguranță încercată măcar o singură dată, întrucât este una dintre cele mai iubite preparate italiene, ce se face din doar câteva ingrediente.

Combinația dintre șuncă și ciuperci, alături de mozzarella topită, oferă un gust delicios și echilibrat, perfect pentru orice masă. Se face din doar câteva ingrediente și este ideală atât pentru un moment de răsfăț, cât și pentru ocaziile mai speciale, când vrei să îți impresionezi musafirii.

Rețeta de pizza prosciutto e funghi

Pentru a pregăti o pizza prosciutto e funghi acasă, ai nevoie de ingrediente simple, dar de calitate. Pentru aluat vei avea nevoie de 500 grame de făină, de 300 ml apă călduță, de 7 grame de drojdie uscată, de 10 grame de sare și de 2 linguri de ulei de măsline.

Pentru topping ai nevoie de 200 grame sos de roșii, de 250 grame mozzarella, de 150 grame șuncă (prosciutto cotto sau șuncă presată), de 150 grame ciuperci proaspete, de 1 linguriță oregano și de puțin ulei de măsline.

Începe prin a activa drojdia în apă călduță și las-o timp de 5 minute. Adaugă făina, sarea și uleiul și frământă până când obții un aluat elastic. Lasă-l la dospit aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul, apoi întinde aluatul într-o formă rotundă și așează-l într-o tavă sau pe hârtie de copt.

Întinde uniform sosul de roșii peste blat, apoi adaugă mozzarella rasă sau ruptă bucăți. Distribuie uniform ciuperile tăiate în felii subțiri, pune deasupra feliile de șuncă, presară oregano și stropește ușor pizza cu ulei de măsline.

Pune-o în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius timp de 12-15 minute, până când marginile devin aurii și brânza este topită. Scoate pizza din cuptor și las-o 2-3 minute înainte de a o tăia. Află și cum poți să faci o pizza napoletană delicioasă, exact ca în Italia.

Sfaturi pentru o pizza perfectă

Pentru a obține o pizza prosciutto e funghi reușită, este important să ții cont de câteva detalii esențiale.  Este important să folosești ingrediente de calitate, mai ales mozzarella și sosul de roșii, întrucât acestea influențează gustul final.

Ciupercile trebuie feliate subțire și, dacă sunt foarte apoase, le poți sota ușor înaine pentru a evita umezeala în exces pe pizza. Nu trebuie să pui prea mult sos, întrucât poate înmuia aluatul. Pentru un blat mai crocant, este important să preîncălzești bine cuptorul și, dacă ai, folosește o piatră de pizza.

Dacă vrei un gust mai autentic, adaugă prosciutto crudo după coacere, pentru o textură mai fină. Poți adăuga și busuioc proaspăt la final pentru un plus de aromă.

Aluatul poate fi lăsat la dopsit mai mult timp pentru o textură mai aerată. Este important și să eviți să deschizi cuptorul în timpul coacerii, întrucât temperatura scade și afectează rezultatul. Poți adapta cantitățile în funcție de preferințe, însă este important să menții echilibrul ingredientelor.

Cu aceste ingrediente simple și dacă respecți aceste sfaturi, poți obține o pizza gustoasă, asemănătoare cu cea din restaurantele italiene. Află și cum poți să faci pinsa, un preparat autentic italian.

Rețeta de pizza prosciutto e funghi merită cu siguranță încercată măcar o singură dată, întrucât are un gust cu adevărat deosebit și este ideală pentru orice ocazie.