Prăjitura Pădurea Neagră – Rețeta pentru un desert spectaculos, simplu de făcut și delicios

Prăjtura Pădurea Neagră este una dintre cele mai îndrăgite prăjituri cu ciocolată și vișine, apreciată pentru combinația echilibrată dintre blat pufos, frișcă și fructe aromate.

Alegerea ingredientelor de calitate și câțiva pași simpli pot transforma desertul într-un preparat cu adevărat spectaculos.

Rețeta pentru prăjitura Pădurea Neagră

Pentru rețeta clasică ai nevoie de 6 ouă, de 120 grame de zahăr, de 120 grame de făină și de 30 grame de cacao, la care se adaugă o cremă aerată obținută din 500 ml de frișcă lichidă și 50 grame de zahăr pudră. Vișinele sunt elementul cheie, iar pentru un gust intens se folosesc aproximativ 300 grame de vișine din compot sau din alcool, împreună cu 150 ml de sirop aromat pentru însiropat.

Se obține astfel un desert stratificat, în care peste blatul bine copt se pune frișca rece și fructele acrișoare. Dacă vrei o variantă mai rapidă, blatul se poate face și din 3 ouă, 100 grame de zahăr, 80 grame de făină și 20 grame de cacao, ceea ce scurtează timpul de coacere și de preparare.

Crema rămâne ușoară, realizată din 300 ml de frișcă și 40 grame de zahăr pudră, iar pentru a intensifica gustul se pot folosi 200 grame de vișine congelate amestecate direct cu 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de amidon, pentru a forma un topping delicios.

12:12, 09 Feb 2026

FOTO Tort Brigadeiro – Iată rețeta pentru cel mai căutat desert brazilian, ideal pentru orice ocazie!

11:40, 05 Feb 2026

FOTO Rețeta pentru churros – Desert tradițional spaniol, ideal pentru orice ocazie

În ambele rețete, se poate pune un decor cu ciocolată rasă, pentru a-i oferi desertului un aspect deosebit. Aroma deosebită vine din contrastul dintre dulce, acrișor și amărui, care fac prăjitura cu adevărat memorabilă.

Ambele versiuni sunt potrivite pentru ocazii speciale sau momente de răsfăț cu ceva dulce, făcut repede și cu ingrediente simple. Află cum poți să faci și pancakes cu mere.

Trucuri pentru un preparat reușit

Indiferent de varianta aleasă, prăjitura poate fi îmbunătățită prin câteva trucuri esențiale. Un prim secret este să folosești ouă la temperatura camerei, întrucât acestea aerisesc mai bine compoziția și ajută blatul să crească uniform. O altă recomandare este să cerni făina împreună cu cacaua, pentru a elimina cocoloașele și pentru a obține un blat omogen.

Vișinele trebuie scurse ușor înainte de folosire, pentru a preveni înmuierea excesivă a blaturilor, dar siropul lor rămâne perfect pentru însiropat. Dacă îți place o aromă mai pronunțată, poți adăuga în sirop o lingură de lichior de vișine sau de rom, pentru a intensifica gustul și a echilibra dulceața cremei.

Pentru cremă, un truc important este să bați frișca foarte rece, de preferat ținută 15 minute înainte în congelator, pentru a obține o stabilitate perfectă. Dacă vrei o cremă și mai fermă, poți folosi și un plic mic de întăritor de frișcă sau 50 grame de mascarpone.

La montare, este util să lași prăjitura 2 ore la frigider între straturi, astfel încât totul să se așeze frumos și să fie ușor de tăiat ulterior. Ciocolata rasă adaugată la final trebuie să fie de minim 50% cacao pentru o aromă autentică.

De asemenea, dacă vrei un contrast vizual plăcut, poți alterna straturi subțiri de cremă cu vișinele distribuite uniform, fără a exagera cu cantitatea, pentru a nu rupe blatul. Află cum poți să faci și mini prăjituri de casă.

Prăjitura Pădurea Neagră este un desert clasic și apreciat, perfect pentru orice ocazie specială sau pentru un moment de răsfăț cu ceva dulce.