Profită de sezonul gutuilor preparând o prăjitură cu gutui rase. Un desert sănătos și gustos

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Toamna este momentul oportun pentru a pune în valoare gutuile, acum acestea fiind proaspete și pline de aroma caracteristică. Gutuile, cu numele lor științific Cydonia oblonga, sunt originare din diverse regiuni ale Asiei și Mediteranei și au o istorie bogată, fiind cultivate încă din antichitatea greacă și romană. Aceste fructe au fost considerate simboluri ale iubirii și fertilității în trecut. Deși nu sunt la fel de răspândite astăzi în anumite zone, gutuile sunt înrudite cu alte fructe populare, precum merele și perele. Cu aroma lor ușor acidulată, gutuile devin și mai delicioase când sunt folosite în deserturi precum marmelade, jeleuri sau această prăjitură cu gutui rase.

Prăjitură cu gutui rase

Dacă doriți să pregătiți o prăjitură cu gutui, vă prezentăm o rețetă simplă, pentru a cărui blat aveți nevoie doar de 2 ouă, 10 linguri de zahăr, 7 linguri de ulei de floarea soarelui, 10 linguri de lapte, 12 linguri de făină, 1 lingură de praf de copt, Pentru prepararea blatului aveți nevoie de 1 kg de gutui, 8 linguri de zahăr, 1 lingură de scorțișoară.

Într-un bol, bateți cele 2 ouă, împreună cu gălbenușul și albușul, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. După ce ați amestecat zahărul, adăugați cele 7 linguri de ulei și continuați amestecarea. Adăugați apoi cele 12 linguri de făină treptat, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați și cele 10 linguri de lapte treptat. Adăugați o lingură de praf de copt. Asigurați-vă că aluatul are o consistență mai groasă decât aluatul de clătite, pentru a susține umplutura. Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt, preferabil una de 20×20 cm pătrată. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până când blatul capătă o textură mai solidă, cam 8-10 minute.

Pregătiți umplutura. Spălați bine gutuile și dați-le prin răzătoarea cu cea mai mică gaură. Căliți gutuile răzuite într-o oală timp de aproximativ 20 de minute, până când se elimină sucul. Adăugați apoi zahărul și mai căliți pentru încă 5 minute. După ce umplutura s-a răcit, adăugați o lingură de scorțișoară și lăsați să se răcească. Turnați umplutura peste blatul din cuptor și acoperiți cu restul de aluat. Continuați coacerea în cuptor pentru încă 15 minute sau până când prăjitura devine rumenă.

Beneficiile gutuilor pentru sănătate

Pe lângă gustul lor distinct, gutuile au și beneficii pentru sănătate, deși cercetările științifice în acest sens sunt încă în curs de dezvoltare. Aceste fructe sunt sărace în calorii, dar bogate în fibre, ceea ce le face o alegere sănătoasă pentru o gustare sățioasă. Gutuile au proprietăți laxative ușoare, contribuind la prevenirea constipației și la îmbunătățirea sănătății intestinale. Ele pot avea, de asemenea, efecte benefice asupra problemelor precum arsurile la stomac, astmul și simptomele alergiilor, datorită conținutului lor de antioxidanți și polifenoli, care pot ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire și la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Gutuile sunt considerate un ajutor în ameliorarea simptomelor de anemiei datorită capacității lor de a stimula pofta de mâncare. Acestea pot fi consumate alături de miere, mere sau morcovi și sunt recomandate a fi introduse în dieta copiilor și adolescenților care suferă de anemie. De asemenea, datorită proprietăților lor de eliminare a fluidelor din organism, gutuile, fie consumate în stare naturală, fie preparate prin fierbere sau coacere, pot ajuta la reducerea senzației de greață și la ameliorarea răului de mare.