Rețetă de chec 12 ouă. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie!

Rețeta de chec 12 ouă este una dintre acele preparate clasice care se transmit din generație în generație și care apar frecvent pe mesele de sărbătoare sau la evenimente de familie. Acest tip de chec este apreciat pentru textura sa pufoasă, gustul bogat și aspectul generos, fiind ideal atunci când vrei să pregătești un desert pentru mai multe persoane. Folosirea unui număr mare de ouă îi oferă consistență, culoare intensă și un plus de savoare.

Mulți aleg această rețetă atunci când au multe ouă la dispoziție sau când își doresc un chec reușit fără riscul de a ieși uscat. Checul cu 12 ouă este ușor de adaptat, poate fi simplu, marmorat, cu cacao, nucă, rahat sau stafide. Este potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi musafirii cu un desert clasic, dar sigur.

Rețeta clasică de chec cu 12 ouă

Rețeta de chec cu 12 ouă este cunoscută pentru simplitatea ingredientelor și pentru rezultatul constant, dacă sunt respectate câteva reguli de bază. Ingredientele principale sunt ouăle, zahărul, făina, uleiul și aromele. De obicei, pentru un chec mare sau două tăvi standard se folosesc 12 ouă, aproximativ 400-500 g de zahăr, 500 g de făină, 250 ml ulei și un plic de praf de copt sau bicarbonat stins.

Un element important în această rețetă este separarea ouălor. Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare, iar gălbenușurile se amestecă separat cu zahărul și uleiul până devin cremoase. Această etapă contribuie decisiv la obținerea unui chec aerat și pufos. Făina se adaugă treptat, amestecând ușor, pentru a nu pierde aerul acumulat în compoziție.

Aromele sunt cele care dau personalitate checului. Vanilia, coaja de lămâie sau de portocală sunt cele mai folosite, însă se poate adăuga și cacao pentru un efect marmorat. De asemenea, nuca măcinată, bucățile de ciocolată sau fructele confiate pot transforma rețeta de bază într-un desert mai complex, fără a-i schimba structura.

Mod de preparare pas cu pas pentru un rezultat pufos

Pentru un chec 12 ouă modul de preparare corect începe cu pregătirea ingredientelor la temperatura camerei. Ouăle se sparg și se separă, iar cuptorul se preîncălzește la 170-180 de grade Celsius. Albușurile se bat spumă tare, adăugând treptat zahărul, până se obține o bezea lucioasă și fermă.

Gălbenușurile se amestecă separat cu uleiul, ca la maioneză, apoi se încorporează aromele dorite. Acest amestec se toarnă ușor peste albușurile bătute, amestecând lent, cu mișcări de jos în sus. Făina cernută împreună cu praful de copt se adaugă în mai multe tranșe, pentru a păstra textura aerată a compoziției.

După omogenizare, aluatul se poate împărți în două părți, una simplă și una cu cacao, pentru a obține un chec marmorat. Tăvile se tapetează cu hârtie de copt sau se ung cu ulei și făină, apoi se toarnă compoziția. Checul se coace aproximativ 45-60 de minute, în funcție de cuptor, fără a deschide ușa în primele 30 de minute.

Testul cu scobitoarea este esențial pentru a verifica dacă este bine copt. După coacere, checul se lasă să se răcească în tavă câteva minute, apoi se scoate pe un grătar. Odată răcit complet, poate fi porționat ușor și păstrează o textură fragedă timp de mai multe zile, dacă este depozitat corespunzător.

Datorită numărului mare de ouă, checul are o textură bogată și un gust intens, fiind potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele simple petrecute alături de familie. Cu ingrediente la îndemână și un mod de preparare bine structurat, checul cu 12 ouă este un exemplu clar de desert tradițional care nu dă greș niciodată.

Rețeta de chec 12 ouă rămâne una dintre cele mai sigure alegeri atunci când îți dorești un desert consistent, gustos și ușor de adaptat.