Rețeta de chiftele cu dovlecei și carne. Preparatul gustos și sănătos care se face ușor la cuptor

Rețeta de chiftele cu dovlecei și carne este ideală pentru cei care își doresc un preparat sățios, dar mai ușor decât varianta clasică prăjită. Chiftelele pot fi făcute din carne de porc, vită sau pasăre și sunt perfecte pentru mesele în familie.

Chiftelele la cuptor au devenit tot mai populare în bucătăria românească, datorită gustului echilibrat și modului de preparare mai sănătos. Rețeta de chiftele cu dovlecei și carne combină legumele proaspete cu carnea tocată, rezultând un preparat fraged, aromat și consistent.

Rețeta de chiftele cu dovlecei și carne la cuptor

Pentru a prepara chiftelele la cuptor o să fie nevoie de un număr de 11 ingrediente care sunt foarte simplu de găsit în magazinele alimentare sau supermarket-uri. Pentru această rețetă se folosesc 2 dovlecei de aproximativ 650 de grame, un morcov mic, un kilogram de carne tocată de porc, vită sau pasăre, după preferințele consumatorului, 2 ouă, 2 cepe care trebuie tocate foarte mărunt, 2 căpățâni de usturoi pisat, o legătură de mărar, una de pătrunjel, cimbru uscat, sare, piper și făină pentru modelare. Din aceste cantități se obțin aproximativ 50 de chiftele.

Primul pas în prepararea chiftelelor constă în pregătirea legumelor. Dovleceii se spală și se curăță bine de capete și se dau pe răzătoarea mică, la fel și morcovul. Peste acestea se presară o linguriță de sare și se amestecă bine, apoi se lasă câteva minute pentru a se elimina excesul de apă. După ce legumele și-au lăsat zeama, se storc foarte bine cu ajutorul mâinilor, acest pas fiind esențial pentru ca chiftelele să nu iasă apoase.

Legumele stoarse se adaugă peste carnea tocată, apoi se pun ouăle, ceapa, usturoiul, verdeața tocată mărunt și condimentele. Se adaugă încă o linguriță rasă de sare, dar și cimbrul și piperul, după gust. Compoziția se frământă bine cu mâna sau se amestecă cu o lingură până când toate ingredientele sunt bine incorporate și se obține un amestec omogen.

Formarea chiftelelor și coacerea corectă la cuptor

După ce compoziția de chiftele cu dovleac este gata, se trece la modelarea acestora. O chiftea trebuie să aibă aproximativ 40 de grame. Pentru a lucra mai ușor, mâinile se umezesc cu apă, apoi chiftelele se trec prin făină, se rotunjesc și se aplatizează ușor pentru un aspect uniform.

Chiftelele se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se stropesc ușor cu ulei. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, cu funcția sus-jos și ventilație, în cazul cuptoarelor electrice. După aproximativ 20 de minute, chiftelele se întorc pe cealaltă parte și se mai lasă la cuptor încă  aproximativ 15-20 de minute, până când se rumenesc frumos și sunt bine gătite în interior.

La final, rețeta de chiftele cu dovlecei și carne este gata de servire. Preparatul poate fi consumat simplu, cu o salată proaspătă, sau alături de piure, orez ori alte garnituri, fiind potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Totodată, acestea se pot păstra câteva zile la frigider.

Astfel, rețeta de chiftele cu dovleci și carne la cuptor este una simplă, sănătoasă și savuroasă.