Rețeta pentru gogoși umplute cu gem! Iată care sunt trucurile pentru un aluat pufos!

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne pe Google News

Gogoșile umplute cu gem sunt printre cele mai iubite deserturi. Sunt ușor de făcut acasă și perfecte pentru orice moment când vrei ceva dulce și pufos. 

Gogoșile de casă, proaspăt prăjite și pline cu gem aromat, sunt o alegere excelentă pentru mic dejun, gustare sau desert. Se fac din câteva ingrediente la îndemână, iar rezultatul e pur și simplu delicios. 

Rețeta pentru gogoși umplute cu gem 

Gogoșile umplute cu gem sunt una dintre cele mai iubite rețete de desert, indiferent de anotimp. Pufoase, aromate și pline de dulceață, aceste gogoși aduc în fiecare bucătărie mirosul copilăriei și bucuria gustului autentic. Dacă nu ai încercat încă să faci acasă gogoși umplute cu gem, acum este momentul perfect să încerci o rețetă simplă, cu rezultate sigure.

Sunt ușor de făcut, nu necesită ingrediente speciale și sunt ideale pentru orice ocazie: de la mic dejunuri leneșe, până la sărbători sau petreceri în familie. În plus, gogoșile umplute cu gem pot fi personalizate cu diferite tipuri de gem de căpșuni, caise, prune sau fructe de pădure, în funcție de preferințe.

Ca să obții gogoși perfecte, ai nevoie de câteva ingrediente de bază: 500 g făină albă; 250 ml lapte călduț; 2 ouă; 50 g unt topit; 50 g zahăr; 1 plic drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă; 1 praf de sare; 1 linguriță esență de vanilie; gem la alegere pentru umplut; zahăr pudră pentru decor și ulei pentru prăjit.

Folosind aceste ingrediente simple, poți crea cele mai fragede și aromate gogoși umplute cu gem. 

Mod de preparare  

Amestecă drojdia cu puțin lapte călduț și o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea 5-10 minute, până începe să facă spumă. Într-un bol mare, pune făina, restul de zahăr, ouăle, sarea și esența de vanilie.

Adaugă laptele călduț și drojdia activată. Frământă un aluat elastic, apoi încorporează untul topit, frământând în continuare. Acoperă aluatul și lasă-l să crească 1-1,5 ore, până își dublează volumul.

Întinde aluatul pe masa pudrată cu făină într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Taie cercuri de aluat cu ajutorul unui pahar sau al unei forme de patiserie. Pune o linguriță de gem în mijlocul fiecărui cerc, apoi acoperă cu alt cerc de aluat și sigilează bine marginile, presând ușor. Încinge ulei într-o cratiță adâncă și prăjește gogoșile umplute cu gem la foc mediu, câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii.

Scoate gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și pudrează-le cu zahăr. Pentru gogoși umplute cu gem, cele mai bune alegeri sunt gemurile mai consistente: gem de prune, gem de caise, gem de fructe de pădure sau dulceața de trandafiri.

Evită gemurile foarte fluide, care pot curge în timpul prăjirii. Dacă vrei, poți combina mai multe tipuri de gem pentru a obține o varietate interesantă de gusturi.

Pentru a ieși niște gogoși pufoase aluatul trebuie să fie bine frământat și trebuie să lași suficient spațiu între gogoși când le prăjești, pentru a se umfla frumos. Folosește un ulei de calitate și schimbă-l dacă observi că devine prea închis la culoare.  Cu câteva ingrediente de bază și puțină răbdare, vei reuși să pregătești acasă cele mai pufoase și gustoase gogoși umplute cu gem.