Rețeta simplă de gogonele murate! Află și ce beneficii au acestea!

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Rețeta este simplă, iar gogonelele murate sunt printre cele mai apreciate dintre murături. Pe lângă faptul ca au gust deosebit, mai ales savurate lângă friptura sau garnitura preferată, gogonelele pot fi un adevărat medicament pentru sănătate.ț

Printre borcanele cu murături din cămară își vor face loc cu succes și câteva borcane cu gogonele murate. Există un truc pentru a obține gogonele murate perfecte, tari și delicioase. Ele nu trebuie să lipsească din cămara de conserve pentru iarnă a unei gospodine.

Rețeta simplă de gogonele murate

Murăturile în saramură sunt considerate alimente minune care aduc o serie de beneficii organismului. Legumele murate în saramură, prin fermentare, dau naștere unor bacterii sănătoase. Acestea ajută la reglarea microflorei intestinale și la întărirea imunității organismului. Consumul regulat, dar moderat, de murături poate atenua alergiile, poate reduce inflamațiile din organism și luptă cu diferite forme de cancer. Iată și cum se face dovlecelul murat.

Au un conținut mare de antioxidanți și fibre. Mai conțin și anumite substanțe hepatoprotectoare, care ajută și la o detoxificare a ficatului. Enzimele si antioxidanții din conținutul murăturilor în saramură ajută organismul în sezonul rece să lupte atât pentru combaterea, cât și pentru prevenirea răcelilor, gripelor și afecțiunilor respiratorii. Datorită proprietății lor de detoxificare a organismului, consumul periodic de murături poate preveni îmbătrânirea pielii și întârzia apariția ridurilor.

Așadar, pentru această rețetă vei avea nevoie de gogonele; verzi și ușor pârguite; rădăcină de hrean; grăunți de usturoi; ardei iuți( opțional); frunze de țelină; foi de dafin; boabe de piper negru și sare pentru murături neiodată.

Începe prima dată cu pregătirea borcanelor care, înainte de utilizare, necesită spălare și sterilizare, împreună cu capacele. Apoi pregătești gogonelele și condimentele necesare. Iar când ai pregătit și borcanele și ingredientele, pregătești saramura și umpli borcanele.

Care este modul de preparare

Alege gogonele sănătoase și de mărimi diferite, pentru a le putea așeza bine în borcane. Este ideal să folosești printre gogonelele verzi și gogonele ușor pârguite. Vor avea gusturi diferite după conservare. Curăță gogonelele de codițe și frunzulițe și spală-le bine. Curăță rădăcina de hrean și tai-o în fâșii, iar grăunții de usturoi îi cureți și îi lași întregi.

Îndeasă gogonelele în borcane, iar printre ele strecoară hreanul, usturoiul, foi de dafin și câte câte un ardei iute, dacă le dorești mai picante. Pune apă peste gogonelele din borcane pentru a măsura cantitatea necesară. Apoi varsă, cu atenție, apa din borcane, într-o cratiță. Pune cratița pe foc și lasă apa să atingă punctul de fierbere. Adaugă câte o lingură de sare pentru murături la fiecare litru de apă. Adaugă și boabe de piper și 2-3 foi de dafin și fierbe saramura pentru 5-6 minute, amestecând cu o spatulă până când se topește sarea.

Așază borcanele într-o tavă metalică și toarnă saramura fierbinte în ele. Lasă-le acoperite cu un tifon până când se răcesc. Apoi, așază capacele deasupra borcanelor, dar fără a le închide. Mai lasă borcanele la temperatura camerei 3-4 zile până când se produce fermentația. Închide ermetic capacele borcanelor cu gogonele murate în saramură și le poți transfera în cămară. În maxim trei săptămâni te poți răsfăța cu gustul delicios al murăturilor.

Prin urmare, ai obținut o rețetă simplă și delicioasă de gogonele murate, din doar câteva ingrediente delicioase.