Cum să pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură! Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase!

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Conopida murată în saramură este foarte îndrăgită în rândul consumatorilor de murături. Are o formă deosebită și rămâne crocantă pe parcursul conservării. În plus, împrumută din gustul și culorile celorlalte ingrediente cu care se combină în timpul conservării. Varza roșie și sfecla roșie sunt legumele care oferă conopidei gust și culoare interesantă.

Mai poți asorta conopida în murături și cu morcovi, cu gogonele, castraveți sau alte legume, chiar și cu fructe. Hreanul este nelipsit din rețetele cu murături. Oferă acestora atât gust delicios, ușor picant, dar are și proprietatea de a menține murăturile mai crocante.

 Cum să pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură

Conopida murată este o delicatesă populară în bucătăria românească și nu trebuie să lipsească din cămara de conserve pentru iarnă a unei gospodine. Așadar, pentru rețetă vei avea nevoie de 3 kg de conopidă curățată; 1 rădăcină mică de hrean; câteva crenguțe de mărar cu flori, iar pentru saramură vei avea nevoie de apă; 1 lingură de sare neiodată la un litru de apă; boabe de piper. boabe de muștar; boabe de coriandru; 2 foi de dafin și 3-4 căței de usturoi.

Prima dată începe cu pregătirea borcanelor și a capacelor pe care le speli bine, le clătești și le sterilizezi. Sterilizarea borcanelor este foarte importantă pentru o conservare sigură și corectă a murăturilor. Apoi pregătește conopida și hreanul. La final poți să pregătești saramura și să pui legumele la conservat.

Se curăță conopida de frunzele exterioare și de cotoare, apoi o desfaci în buchețele. Frunzele mai tinere din interiorul conopidei le poți folosi la murat. Clătește bine buchețelele de conopidă și frunzele și lasă-le deoparte.

Care este modul de preparare

Curăță rădăcina de hrean și porționeaz-o în rondele sau în fâșii. Clătește-o bine și pe aceasta. La baza borcanelor sterilizate așază flori de mărar proaspete sau uscate. Apoi așază câteva bucăți de hrean. Umple borcanele cu buchețelele de conopidă îndesându-le cu atenție, pentru a încăpea mai multe. Toarnă apa în borcane și calculează cantitatea turnată. Apoi, varsă apa din borcane într-o cratiță, așezând și o situă la gura acestora, pentru a nu vărsa și buchețelele de conopidă.

Pune cratița pe flacăra aragazului și lasă apa să atingă punctul de fierbere. Adaugă sarea și amestecă până la diluarea acesteia. Adaugă boabele de piper, boabele de muștar și pe cele de coriandru, precum și 2 foi de dafin. Lasă condimentele să fiarbă timp de 5 minute. Stinge focul și acoperă cratița cu un capac. Mai lasă condimentele la infuzat pentru alte 5-6 minute, pentru a-și degaja bine aromele în saramură. Apoi toarnă saramura fierbinte în borcanele cu conopidă.

Închide imediat borcanele cu conopidă murată în saramură, cu capacele aferente și așază o pătură peste ele. Lasă-le acolo până când vor fi răcite complet. Etichetează-le și trece-le pe raftul din cămară. Te vei bucura mai târziu de gustul delicios al conopidei murate alături de friptura sau garnitura preferată. Poți adăuga conopida murată chiar și în diferite rețete de salate festive.

Prin urmare, respectând acești pași vei obține o rețetă delicioasă de conopidă murată în saramură.