Rețete de lipie fără gluten – Iată cum o prepari acasă, astfel încât să ai parte de o alternativă delicioasă

Pentru cei care suferă de boala cealiacă sau doresc să evite glutenul, o lipie fără gluten poate fi o soluție gustoasă și foarte practică.

Chiar dacă dieta fără această proteină poate părea restrictivă, există alternative delicioase pentru foarte multe preparate clasice, precum și aceasta.

Iată cum prepari o lipie fără gluten

Pentru a face această lipie acasă ai nevoie de ingrediente de bază, fără urme de grâu, orz sau secară. Poți folosi făină de orez, făină de tapioca, făină de migdale sau mixuri speciale fără gluten, disponibile în magazinele naturiste.

Pentru o variantă simplă vei avea nevoie de 200 grame de făină fără gluten, de 1 linguriță de psyllium pentru a lega aluatul, de 1 lingură de ulei, de 1 linguriță de sare și de 150 ml de apă caldă. Într-un bol, amestecă ingredientele uscate, apoi adaugă treptat apa caldă și uleiul, frământând până obții un aluat moale, dar nelipicios.

Lasă-l la odihnit 15-20 de minute, apoi împarte-l în bile și întinde fiecare bucată într-o formp rotundă, cât mai subțire. Coace lipiile pe o tigaie antiaderentă, fără ulei, la foc mediu pentru aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor și se formează bule de aer.

09:53, 08 Dec 2025

FOTO Omletă în lipie – Rețetă simplă, delicioasă și sățioasă pentru orice masă

Acoperă-le apoi cu un prosop curat după coacere, astfel încât să rămână moi și flexibile. Dacă le lași descoperite, se vor usca rapid. Acestea pot fi păstrare 1-2 zile la frigider învelite în folie sau congelate pentru mai mult timp.

Psyllium-ul este opțional, dar foarte util în rețetele fără gluten, întrucât oferă elasticitate, similară cu cea a glutenului. Dacă nu îl ai, poți încerca și fără, însă aluatul va fi unul mai sfărămicios. De asemenea, un vârf de praf de copt poate ajuta lipia să fie mai pufoasă.

Altă rețetă delicioasă, cu susan

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 250 grame de făină fără gluten (dacă nu ai intoleranță poți folosi și făină de grâu), de jumătate de linguriță de sare, de câteva semințe de susan, de 3 lingurițe de ulei de măsline și de încă puțin de floarea soarelui pentru a pune în tigaie și de 100 ml de apă.

Începe prin a pune într-un bol făina și sarea. Adaugă apoi apa treptat, amestecând continuu până la omogenizare. Aluatul trebuie să devină unul elastic și ușor de modelat. Dacă este prea lipicios și umed, se mai poate adăuga puțină făină.

În situația opusă, dacă este prea uscat și sfărămicios, mai poți pune puțină apă, până compoziția este una ideală. După ce ai obținut consistența corectă, poți începe frământarea. Împarte aluatul în 6 părți egale și creează bile de aluat.

Pune făină pe blatul de lucru, apoi ia câte o bilă și folosind un sucitor, întinde-o dându-i o formă rotundă. Fiecare lipie trebuie să aibă cam 3-4 mm grosime. Procedează la fel cu toate lipiile, apoi unge-le cu puțin ulei de măsline și pune peste ele semințele de susan.

Unge cu puțin ulei o tigaie, apoi lasă la copt fiecare lipie până își schimbă culoarea.

O lipie fără gluten este o alternativă gustoasă, sigură și versatilă pentru cei care vor să evite această proteină, fie din motive medicale, fie din preferințe alimentare.