Ruladă aperitiv cu brânză – Rețetă simplă și cremoasă, ideală pentru ocaziile speciale

O ruladă aperitiv cu brânză este un preparat deosebit, ușor de făcut și perfect pentru mese festive sau gustări rapide, de aceea, merită cu siguranță încercat.

Textura fină și combinația echilibrată de ingrediente o transformă într-un aperitiv ce va fi iubit de către toți invitații.

Rețeta pentru o ruladă aperitiv cu brânză delicioasă

Pentru ruladă vei avea nevoie de o compoziție simplă, ce se face din 6 ouă, 150 grame de cașcaval ras, 3 linguri de făină, 200 grame de cremă de brânză, 150 grame de brânză telemea mai moale, 2 linguri de smântână, 1 ardei roșu mic, mărar proaspăt și o linguriță de ulei pentru uns.

Prima dată se bat bine ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă cele 3 linguri de făină și cașcavalul ras, pentru a forma o compoziție omogenă. Aceasta se întinde într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace aproximativ 12-15 minute la 180 de grade Celsius până când devine elastică și ușor rumenită.

Foaia de ruladă trebuie rulată imediat cât este caldă, pentru a nu se rupe, acesta fiind un sfat esențial pentru un aperitiv reușit și elastic. Separat, crema de brânză se amestecă cu telemeaua mărunțită, smântâna, mărarul tocat și ardeiul roșu tăiat cubulețe foarte mici.

09:06, 03 Feb 2026

FOTO Brânza care poate încetini îmbătrânirea, dacă o consumi zilnic. Se găsește în orice supermarket

Amestecul trebuie să fie cremos, suficient de dens încât să nu curgă, dar destul de moale pentru a se întinde uniform. Un alt sfat este să lași crema la frigider 10 minute înainte de întindere, întrucât devine mai stabilă și ușor de lucrat.

După ce foaia de ruladă s-a răcit complet, se întinde crema pe toată suprafața, se rulează strâns și se învelește în folie alimentară, apoi trebuie lăsată minim 2 ore în frigider. Află cum poți să faci și un kaizer de casă fiert.

Cum se servește și ce greșeli să eviți

Servirea influențează mult aspectul și aprecierea finală a ruladei, de aceea, este important să fie tăiată cu un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă caldă înainte de fiecare felie pentru margini netede. Rulada poate fi decorată cu câteva fire de mărar, rondele de măsline sau fâșii subțiri de ardei roșu, ce oferă un aspect proaspăt și festiv.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga și 100 de grame de șuncă presată tăiată cubulețe, însă varianta simplă cu brânză este preferată pentru textura sa delicată. În ceea ce privește greșelile, una dintre cele mai frecvente este coacerea excesivă a foii. Dacă foaia devine prea rigidă, se va rupe la rulare, motiv pentru care trebuie scoasă din cuptor imediat ce capătă o tentă ușor aurie.

O altă greșeală este folosirea unei creme prea lichide: dacă telemeaua este prea sărată sau prea moale, compoziția poate deveni instabilă. De aceea, este recomandat ca smântâna folosită să fie grasă și densă, întrucât variantele mai ușoare pot curge. Află cum poți face și o salată de dovlecei fierți.

În același timp, foaia nu trebuie umplută cât este caldă, altfel crema se topește și rulada se va destrăma. Un sfat suplimentar este să folosești hârtie de copt și la rulare, presând ușor capetele pentru o formă compactă.

O ruladă aperitiv cu brânză este o alegere ideală pentru mesele festive, întrucât este ușor de preparat, delicioasă și ușor de adaptat.