Salată de dovlecei fierți – Rețetă simplă și delicioasă, ideală ca și aperitiv sau garnitură

O salată de dovlecei fierți este un preparat simplu, sănătos și surprinzător de gustos, perfect pentru zilele în care vrei ceva ușor și nutritiv, de aceea, merită cu siguranță încercat.

Aceasta poate fi pregătită în mai multe variante, cele mai apreciate fiind cea cu usturoi și cea cu iaurt, ambele potrivite ca aperitiv sau garnitură.

Rețeta pentru o salată de dovlecei fierți delicioasă

Dovleceii sunt bogați în apă, fibre și potasiu, iar textura lor fină îi face ideali pentru salate cremoase, răcoritoare și ușoare. Prima variantă, salata de dovlecei cu usturoi, este preferată pentru aroma intensă și textura ușor păstoasă, perfectă lângă carne sau cartofi.

A doua, salata de dovlecei cu iaurt și mărar, este mai fresh și mai light, potrivită pentru zilele de vară, pentru cei care preferă preparate cu mai puține calorii sau pentru mesele în care vrei un aperitiv rapid. Pentru prima rețetă vei avea nevoie de 4 dovlecei medii, ce trebuie curățați și fierți timp de 12-15 minute în apă cu 1 linguriță de sare.

După fierbere, se scurg bine și se lasă la răcit, apoi se pasează grosier cu furculița. Adaugă 3 căței de usturoi pisați, 2 linguri de ulei, 1 lingură de suc de lămâie și un praf de piper. Pentru un plus de savoare, poți pune 1 lingură de pătrunjel tocat.

12:45

FOTO Brânzoici ardelenești – Rețetă tradițională care îți oferă gustul copilăriei

11:32

FOTO Papanași fierți ardelenești – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru un moment de răsfăț cu ceva dulce

Află cum poți să faci și o salată delicioasă de morcovi cu iaurt.

Un sfat este să scurgi dovleceii foarte bine și să nu îi pasezi excesiv, ca să nu devină prea apoși. De asemenea, usturoiul nu trebuie pus în cantitate mare, pentru a nu acoperi gustul legumei. Salata se lasă la frigider 30 de minute, timp în care aromele se combină. Poți ajusta consistența adăugând câteva picături de ulei sau lămâie dacă vrei un gust mai fresh.

Variantă cu iaurt și mărar

Pentru această variantă ai nevoie tot de 4 dovlecei medii fierți și scurși, la care adaugi 200 grame de iaurt grecesc de 2% sau 5% grăsime, de 1 cățel mic de usturoi, de 1 lingură de mărar tocat, de 1 lingură de ulei de măsline și de jumătate de linguriță de sare.

Dovleceii se pasează fin sau se toacă în cubulețe mici, în funcție de textura pe care o dorești. Un sfat este să folosești iaurt bine scurs sau tip grecesc, ca salata să fie densă și cremoasă, nu lichidă. Mărarul trebuie pus la final pentru a-și păstra prospețimea, iar usturoiul doar cât să dea o aromă discretă.

Poți transforma această salată într-un sos pentru friptură sau pentru legume legume la cuptor dacă adaugi încă 1 lingură de iaurt și puțin ulei. Dacă vrei un gust mai deosebit, poți înlocui jumătate din iaurt cu 100 de grame de smântână fermentată de 12%.

Salata, indiferent de variantă, se servește cel mai bine rece, după ce stă minimum 20-30 de minute la frigider, întrucât aromele se intensifică, iar textura devine mai plăcută. Poți folosi salata ca aperitiv pe pâine prăjită, ca garnitură lângă pește, carne la grătar sau ouă, ori ca un preparat ușor pentru cină. Află cum poți să faci și o salată de legume coapte.

O salată de dovlecei fierți este o opțiune gustoasă și sănătoasă, indiferent de varianta aleasă, de aceea, merită cu siguranță încercată.