Ruladă cu cremă de vanilie – Rețetă delicioasă și simplă, ideală pentru ocaziile speciale

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

O ruladă cu cremă de vanilie este un desert rafinat și ușor de pregătit, care cucerește prin aspectul său elegant și gustul fin, de aceea, merită cu siguranță încercat măcar o singură dată.

Fie că alegi varianta clasică sau pe cea adaptată, fiecare felie de ruladă aduce o combinație perfectă între blatul pufos și crema catifelată, ce te va impresiona cu siguranță.

Rețeta de ruladă cu cremă de vanilie

Pentru o ruladă clasică vei avea nevoie de 6 ouă, de 150 grame de zahăr, de 120 grame de făină, de 1 praf de sare și de esență de vanilie pentru blat. Pentru cremă vei avea nevoie de 500 ml de lapte, de 4 gălbenușuri, de 100 grame de zahăr, de 40 grame de amidon, de 50 grame de unt și de 1 păstaie de vanilie.

Începe prin a separa ouăle, bate albușurile spumă tare cu zahărul, apoi adaugă gălbenușurile și făina cernută. Coace compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 12-15 minute, până când devine elastică și aurie.

Imediat după ce scoți blatul, rulează-l împreună cu hârtia de copt și lasă-l la răcit, pentru a prinde forma dorită. Pentru cremă, încălzește laptele cu vanilia, amestecă bine gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi adaugă și laptele treptat.

Fierbe crema la foc mic până când se îngroașă, apoi încorporează și untul. Când blatul este rece, desfă-l cu grijă și unge-l uniform cu crema de vanilie. Rulează-l din nou, învelește-l în folie alimentară și lasă-l câteva ore la rece.

Un truc util pentru ca blatul să nu se rupă este să fie rulat imediat după coacere, cât încă este cald și flexibil. Dacă vrei un aspect mai elegant, pudrează rulada cu zahăr pudră și servește-o cu fructe proaspete sau frișcă. Află cum poți să faci și o prăjitură cu ness și cremă de vanilie.

Rețetă cu frișcă, mai deosebită

O altă variantă gustoasă este rulada cu cremă și frișcă, cu o textură mai aerată. Pentru blat ai nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta anterioară, iar pentru cremă vei avea nevoie de 400 ml de lapte, de 3 gălbenușuri, de 80 grame de zahăr, de 30 grame de amidon, de 1 păstaie de vanilie și de 200 ml smântână lichidă pentru frișcă.

Prepararea blatului se face în același mod ca în rețeta clasică, cu coacere rapidă la 180 de grade Celsius și răcire sub formă de rulou. Pentru cremă, fierbe laptele cu vanilia, bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi se amestecă și se fierbe până când se îngroașă.

Când s-a răcit complet, adaugă frișca bătută tare, astfel încât să obții o umplutură ușoară și spumoasă. Umple blatul cu cremă și rulează din nou, după care decorează cu frișcă pe deasupra sau cu ciocolată rasă.

Poți adăuga în interior fructe de pădure sau bucăți de piersici pentru un plus de prospețime. Este important să lași crema să se răcească bine înainte de a adăuga frișca, astfel încât să nu îi pierzi consistența.

Află cum poți să faci și o cremă de vanilie pentru cremșnit.

Ambele variante de ruladă cu cremă de vanilie sunt delicioase și simplu de făcut, de aceea, merită cu siguranță încercate cu prima ocazie.