Salată de morcovi cu iaurt – Rețetă turcească delicioasă și simplă, ideală pentru orice masă

O salată de morcovi cu iaurt este una dintre cele mai simple și gustoase opțiuni pentru cine ușoare, garnituri rapide și gustări sănătoase, de aceea, merită cu siguranță încercată măcar o singură dată.

Această rețetă se pregătește în doar câteva minute și pune în valoare dulceața naturală a morcovilor proaspeți combinați cu cremozitatea unui iaurt de bună calitate.

Rețeta turcească de salată de morcovi cu iaurt

Această salată este perfectă ca garnitură pentru preparate din carne, dar poate fi servită și ca o masă în sine atunci când în dorești ceva rapid, proaspăt și nutritiv. Pentru rețetă vei avea nevoie de 500 grame de morcovi proaspeți, de 1 iaurt cremos de 200 grame cu 3 ori 5% grăsime, de 1 cățel de usturoi, de 1 linguriță de miere, de 1 lingură cu suc de lămâie, de 1 linguriță de sare și de 1 linguriță de ulei de măsline.

Morcovii se dau pe răzătoarea mică sau mare, în funcție de textura preferată, apoi se amestecă într-un bol cu iaurtul, usturoiul zdrobit, mierea și sucul de lămâie. Compoziția se omogenizează bine și se potrivește gustul cu sare, iar la final se adaugă uleiul de măsline pentru aromă și pentru a lega ușor salata. Află cum poți să faci și o salată de legume coapte.

Aroma dulceagă a morcovilor se îmbină perfect cu aciditatea iaurtului și prospețimea lămâii, rezultând o salată echilibrată nutritiv și foarte ușor de digerat. Un truc util este ca morcovii să fie lăsați timp de 10 minute după ce îi razi, într-o sită, pentru ca sucul lor natural să se scurgă ușor, evitând astfel diluarea iaurtului.

Poți alege și un iaurt grecesc, mai gros, dacă vrei o salată cremoasă și consistentă. Pentru un plus de gust, presară la final semințe de susan sau câteva frunze de pătrunjel tocate foarte fin.

Variantă răcoritoare, cu castravete

O versiune și mai proaspătă a salatei este cea cu morcovi și castravete, ce aduce un plus de hidratare și o texgtură crocantă. Această variantă este perfectă pentru vară sau după mese mai grele, pentru că ajută digestia și revigorează organismul.

Ai nevoie doar de 400 grame de morcovi, de 1 castravete mare de aproximativ 200 grame, de 1 iaurt de 250 grame, de 1 linguriță de sare, de 1 jumătate de linguriță de piper, de 1 linguriță de zeamă de lămâie, de 1 linguriță de ulei de măsline și de 2 linguri de mărar proaspăt tocat.

Morcovii se rad, iar castravetele se dă pe răzătoarea mare, apoi se stoarce foarte bine pentru a elimina excesul de apă, acesta fiind un pas esențial pentru a evita o salată apoasă. Legumele se amestecă într-un bol, peste ele se adaugă iaurtul, mărarul, lămâia, sarea și piperul, iar la final uleiul de măsline pentru finețe. Află cum poți să faci și o salată de orez italiană.

Un sfat este să lași castravetele ras într-o sită cu o jumătate de linguriță de sare timp de 5 minute, pentru a elimina cât mai mult lichid și pentru a accentua aroma lui naturală. Dacă vrei să fie mai sățioasă, poți adăuga 2 linguri de nuci tocate sau semințe de dovleac ușor prăjite, care oferă un contrast plăcut de textură și un aport sănătos de grăsimi bune.

O salată de morcovi cu iaurt este un preparat simplu, sănătos și foarte versatil, perfect ca garnitură pentru o mulțime de rețete.