Tigaie picantă de vită – Rețetă simplă și delicioasă, pentru orice ocazie

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

O tigaie picantă de vită este un preparat plin de gust și foarte ușor de preparat, din doar câteva ingrediente, potrivit pentru cei care apreciază mâncărurile aromate, ușor iuți și sățioase.

Gătită corect, carnea de vită rămâne fragedă, iar combinația de condimente transformă acest fel de mâncare într-o alegere ideală pentru prânz sau cină.

Rețeta pentru o tigaie picantă de vită delicioasă

Pentru această rețetă ai nevoie de 600 grame de carne de vită fragedă, de preferat pulpă sau vrăbioară, tăiată fâșii subțiri, de 2 linguri de ulei vegetal, de 1 ceapă mare, de 3 căței de usturoi, de 1 ardei gras roșu, de 1 ardei gras verde și de 1 ardei iute, ajustat în funcție de toleranța la iuțeală.

Pentru sos vei avea nevoie de 2 linguri de sos de soia, de 1 lingură de pastă de roșii, de 100 ml supă de vită sau apă, de 1 linguriță de boia dulce, de jumătate de linguriță de boia iute, de jumătate de linguriță de piper negru, de 1 linguriță de boia afumată și de 1 linguriță de amidon dizolvată într-o tigaie mare, la foc.

02:00, 07 Jul 2026

Producătorii din Iași pot înregistra tăițeii cu ouă în Registrul Rețetelor Consacrate. „Este la inițiativa unor asociații”

Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, apoi adaugă carnea de vită și rumenește-o rapid timp de 4-5 minute, amestecând constant pentru a se sigila pe toate părțile. Scoate carnea din tigaie și păstreaz-o deoparte, apoi în aceeași tigaie călește ceapa tăiată julien timp de 2-3 minute, până când devine translucidă. Află cum poți să faci și o tocăniță de pui cu găluște.

Adaugă usturoiul tocat fin, ardeiul gras și cel iute și gătește totul încă 3 minute, până când legumele se înmoaie ușor. Pune carnea înapoi în tigaie, adaugă sosul de soia, pasta de roșii, supa de vita, boiaua și piperul, amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute.

La final, adaugă amidonul dizolvat, amestecă și mai lasă 2 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Preparatul se servește fierbinte, alături de orez simplu, cartofi copți sau pâine proaspătă.

Trucuri pentru un preparat perfect

Un prim sfat pentru un preparat perfect este să alegi corect carnea. Pentru ca tigaia picantă de vită să iasă fragedă, este esențial să folosești bucăți de carne potrivite pentru gătire rapidă. Dacă folosești o carne mai tare, o poți marina timp de 30 de minute într-un amestec de sos de soia și puțin ulei, pentru a o ajuta la frăgezire.

Un alt aspect esențial este temperatura tigăii. Carnea trebuie pusă într-o tigaie foarte bine încinsă, altfel va lăsa apă și se va fierbe în loc să se rumenească. Rumenește carnea în reprize dacă tigaia nu este suficient de mare, pentru a evita supraaglomerarea.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga condimentele treptat, nu toate de la început. Boiaua afumată și cea iute își păstrează mai bine aroma dacă sunt adăugate după ce legumele s-au călit. De asemenea, dacă dorești un sos mai picant, poți suplimenta cu fulgi de chili sau puțin piper cayenne, dar fără a exagera pentru a nu acoperi gustul cărnii.

Dacă îți place un sos mai fluid, redu cantitatea de amidon sau renunță complet la el, iar pentru un sos mai dens și lucios, folosește amidonul, dar adaugă-l întotdeauna dizolvat, pentru a evita cocoloașele. Află cum poți să faci și o mămăligă fine dining.

O tigaie picantă de vită reprezintă o alegere ideală pentru orice ocazie, întrucât este un preparat delicios și simplu de făcut.