Tocăniță de porc cu ceapă și ardei – Rețetă simplă și delicioasă, ce merită cu siguranță încercată

O tocăniță de porc cu ceapă și ardei este una dintre acele mâncăruri tradiționale ce aduc în farfurie savoare, culoare și un gust deosebit, de aceea, merită cu siguranță încercată măcar o singură dată.

Acest preparat se poate face atât într-un mod simplu, cât și mai complex, fiind de fiecare dată o alegere potrivită pentru mesele în familie.

Rețeta de tocăniță de porc cu ceapă și ardei

Pentru rețeta clasică vei avea nevoie de 800 grame de carne de porc, de preferat pulpă sau spată, de 4 cepe mari, de 3 ardei grași roșii, de 3 linguri de ulei, de 200 ml suc de roșii sau roșii pasate, de 2 foi de dafin, de sare, piper și de 1 linguriță de boia dulce.

Taie carnea în cuburi de dimensiuni potrivite și rumenește-o ușor în uleiul încins, până când prinde o crustă aurie. Adaugă și ceapa tăiată solzișori și ardeii feliați și lasă-le să se călească împreună până când se înmoaie și își lasă aroma.

11:00, 11 Dec 2025

FOTO Ceafă de porc întreagă la cuptor – Rețetă simplă, delicioasă și trucuri pentru un preparat perfect

12:42, 09 Dec 2025

FOTO Lebăr de casă ca la bunica! Iată cum să faci cea mai simplă rețetă pentru sărbători!

Când legumele s-au înmuiat, toarnă sucul de roșii, adaugă foile de dafin și lasă totul la fiert la foc mic pentru aproximativ 40 de minute, până când carnea devine fragedă și sosul capătă consistență. La final, potrivește de sare și piper și adaugă boiaua dulce pentru un plus de culoare și de gust.

Se servește fierbinte alături de un piure de cartofi, mămăligă sau pâine de casă. Un sfat important pentru această rețetă este să nu pui de la început toate lichidele, ci să lași carnea și legumele să se înăbușe în propriul suc, astfel încât să se intensifice aroma.

De asemenea, dacă vrei un gust mai bogat, poți adăuga o lingură de pastă de ardei sau chiar un ardei copt mărunțit. Află cum poți face și un stufat de porc delicios.

Altă rețetă delicioasă, cu vin

Pentru această rețetă ai nevoie de 1 kg de carne de porc, piept sau ceafă, de 5 cepe mari, de 4 ardei (doi roșii și doi verzi), de 3 linguri de ulei, de 150 ml vin alb sec, de 250 ml de bulion sau roșii pasate, de 1 linguriță de cimbru uscat, de sare, piper și puțin pătrunjel verde tocat pentru servire.

Taie carnea în cuburi mai mici și rumenește-o în ulei până când capătă o culoare ușor maronie. Adaugă și ceapa tăiată în rondele și ardeii în fâșii, apoi lasă-le să se călească împreună.

După câteva minute, stinge totul cu vinul alb și lasă să fiarbă până când alcoolul se evaporă, iar aroma se impregnează în carne. Adaugă și bulionul, cimbrul și puțină apă, apoi lasă la fiert la foc mic pentru aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când.

La final, potrivește gustul de sare și piper și presară pătrunjel verde tocat. Această variantă se potrivește de minune cu cartofi natur, orez simplu sau chiar cu o felie de pâine prăjită care absoarbe sosul. Un sfat esențial este că adaugi vinul când carnea este deja ușor rumenită, pentru a-i da o savoare discretă, dar plăcută.

Dacă vrei un sos mai dens, poți fierbe cu capacul întredeschis, lăsând lichidul să scadă treptat. Află cum poți să faci și o ceafă de porc la cuptor cu sos.

O tocăniță de porc cu ceapă și ardei este un preparat sățios și gustos, ideal pentru orice ocazie.