Tort Brigadeiro – Iată rețeta pentru cel mai căutat desert brazilian, ideal pentru orice ocazie!

Un tort Brigadeiro este un desert celebru din bucătăria braziliană, apreciat pentru textura sa intensă de ciocolată și gustul bogat, dulce, dar echilibrat. Acest tort combină un blat pufos cu o cremă densă de ciocolată pe bază de lapte condensat, și se face din doar câteva ingrediene.

Acesta este ideal atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu un desert cu adevărat spectaculos.

Rețeta pentru un tort Brigadeiro delicios

Pentru blatul acestui tort ai nevoie de 4 ouă mari, de 120 grame de zahăr, de 100 ml ulei, de 150 ml lapte, de 200 grame de făină, de 40 grame de cacao, de 10 grame de praf de copt și de un praf de sare. Ouăle se bat cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și aerată, apoi se adaugă uleiul și laptele, amestecând constant.

Făina se cerne împreună cu cacaoa și praful de copt și se încorporează treptat, obținând un aluat omogen. Compoziția se toarnă într-o formă rotundă de 22 cm, tapetată cu hârtie de copt, și se coace la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 35-40 de minute, până când blatul trece testul scobitorii.

08:37

FOTO Ciuperci Shimeji la tigaie – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

11:38, 06 Feb 2026

FOTO Prepararea de icre proaspete – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

După coacere, se lasă la răcit complet și se taie în două sau trei foi, în funcție de preferință. Pentru cremă ai nevoie de 2 conserve de lapte condensat îndulcit, de 40 grame de cacao de calitate, de 30 grame unt și de 150 ml smântână pentru frișcă. Află cum poți să faci și baba neagră, un desert moldovenesc deosebit.

Laptele condensat, cacaoa și untul se pun într-o cratiță cu fund gros și se fierb la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și capătă o consistență densă, lucioasă. După ce se ia de pe foc, se adaugă smântâna pentru frișcă, care va face crema mai fină și mai ușor de întins.

Cum se asamblează și câteva trucuri

Asamblarea tortului se face prin alternarea foilor de blat cu straturi generoase de cremă. Ultimul strat trebuie să fie de cremă, care se nivelează atent și se poate decora simplu sau cu granule de ciocolată. Tortul se lasă la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se întrepătrundă și textura să devină perfectă.

Pentru un desert reușit, este indicat să folosești cacao cu minimum 20-22% pentru a obține un gust intens și o cremă catifelată. Cacaoa slabă va da o aromă fadă și o culoare mai deschisă, care nu este specifică tortului brigadeiro.

De asemenea, laptele condensat nu trebuie înlocuit cu alte variante, întrucât acesta oferă dulceața și consistența caracteristică. Focul trebuie să fie mic, iar amestecarea constantă, altfel crema se poate prinde pe fundul vasului sau se poate arde. Află cum poți să faci și islere după rețeta ungurească.

Consistența ideală este atinsă atunci când crema se desprinde ușor de pereții cratiței, dar rămâne fluidă. Dacă este prea groasă, tortul va ieși greu de tăiat, iar dacă este prea subțire, nu va susține straturile. Pentru un blat mai aromat, poți însiropa ușor foile cu un amestec de 100 ml lapte și 1 lingură de cacao sau cu puțin lapte simplu.

Un tort Brigadeiro este un desert spectaculos, foarte simplu de realizat, ce este ideal pentru orice ocazie specială sau moment de răsfăț cu ceva dulce.