Atenție la ce mănânci: aditivi alimentari foarte periculoși! Află ce ingrediente îți pot scurta viața

Câțiva aditivi alimentari foarte periculoși sunt prezenți în multe produse pe care le consumăm zilnic, mai ales în alimentele ultra-procesate (UPF-uri), care constituie peste 70% din oferta alimentară din Statele Unite. Acești aditivi includ zaharuri rafinate, grăsimi care cresc colesterolul, potențiatori de aromă și coloranți, mulți dintre ei creați în laborator.

Studiile arată că expunerea la aceste ingrediente poate crește riscul de boli cardiovasculare, cancer, obezitate, diabet de tip 2 și chiar deces prematur. Cercetătorii germani au investigat recent care sunt aditivii specifici din UPF-uri care pot fi cei mai nocivi pentru sănătatea noastră și cum putem evita efectele lor pe termen lung.

Aditivi alimentari foarte periculoși: ingredientele din UPF-uri care pot scurta viața

Aditivii alimentari foarte periculoși sunt cei care s-au dovedit, prin studii recente, că pot crește riscul de mortalitate prematură. Cercetătorii din Germania au implicat aproape 187.000 de persoane cu vârste între 40 și 75 de ani într-un studiu publicat în eClinicalMedicine, în care participanții au ținut un jurnal alimentar timp de 11 ani. În medie, 20% din alimentația lor zilnică era reprezentată de alimente ultra-procesate.

18:20, 21 Nov 2025

Două alimente care afectează grav creierul, avertizează medicul Vlad Ciurea: „Încetinesc activitatea cerebrală”

22:40, 19 Nov 2025

Cele trei alimente care refac echilibrul intestinal. Mihaela Bilic: „Un trio inedit!”

Până acum se cunosc cinci tipuri principale de aditivi care au arătat legături semnificative cu riscul ridicat de deces. Acestea sunt aromele, potențiatorii de aromă, agenții de colorare, îndulcitorii și diversele tipuri de zahăr. Printre aceștia se numără glutamat și ribonucleotide (potențiatori de aromă), acesulfam, sacarină și sucraloză (îndulcitori), agenți de antiaglomerare, de întărire și îngroșători (aditivi de procesare), precum și fructoză, zahăr invers, lactoză și maltodextrină (zaharuri). Cercetătorii au constatat că, spre deosebire de acești aditivi, agenții gelifianți, cum ar fi pectina pe bază de fibre, au un efect protector asupra sănătății digestive și asupra nivelului de colesterol și glicemie.

Acest studiu este primul care leagă clar ingredientele specifice din UPF-uri de mortalitatea generală, oferind un cadru pentru prioritizarea aditivilor care trebuie evitați și pentru viitoare cercetări mecanistice.

Cum să îi eviți și să reduci riscurile pentru sănătate

Evitarea aditivilor nocivi este esențială pentru a proteja sănătatea pe termen lung, chiar dacă în primă instanță nu pare a fi ceva atât de semnificativ. Acești aditivi alimentari care trebuie evitață se regăsesc în majoritatea produselor ultra-procesate, cum ar fi snacks-uri, băuturi îndulcite, produse de patiserie industriale și sosuri gata preparate. Studiul german a arătat că doar anumite tipuri de aditivi sunt legate de mortalitate, în timp ce uleiurile modificate, sursele de proteine și fibrele nu au prezentat niciun risc semnificativ.

Consumatorii pot reduce expunerea prin alegerea alimentelor cât mai naturale, gătite acasă, și citind cu atenție etichetele, astfel încât să învețe să evite conștient îndulcitorii artificiali și coloranții sintetici. În plus, menținerea unui stil de viață echilibrat, cu activitate fizică și dietă bogată în fibre, poate diminua impactul negativ al unor ingrediente dăunătoare. Cercetătorii subliniază că mai sunt necesare studii suplimentare, însă rezultatele actuale oferă o direcție clară: prioritizarea evitării aditivilor identificați drept cei mai nocivi este esențială pentru prevenirea bolilor cronice și reducerea riscului de deces prematur.

Așadar, atenția la ceea ce consumi poate face diferența între sănătate și risc. Astfel, aditivii alimentari foarte periculoși trebuie evitați cu strictețe, iar abaterile de la această regulă ar trebui să fie din ce în ce mai rare.