Brioșe Red Velvet – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru ocaziile speciale

Rețeta de brioșe Red Velvet este una dintre cele mai apreciate, întrucât este un desert cu o culoare intensă, apreciat pentru textura sa catifelată și aroma sa fină de cacao.

Acestea sunt rapide, arată spectaculos și sunt perfecte pentru zilele de sărbătoare sau pentru momentele în care ai poftă de ceva deosebit.

Rețeta de brioșe Red Velvet

Pentru această rețetă ai nevoie de 250 grame de făină, de 150 grame de zahăr, de 120 grame de unt moale, de 2 ouă la temperatura camerei, de 180 ml de lapte bătut, de 1 linguriță de extract de vanilie, de 1 lingură de cacao, de 1 lingură de oțet, de 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și de 1 linguriță de colorant roșu gel și de un praf de sare.

Începe prin a mixa untul cu zahărul până devine cremos, apoi adaugă pe rând ouăle și vanilia. Separat, amestecă făina cu cacaua, sarea și bicarbonatul. Laptele bătut se combină cu colorantul și oțetul. Ingredientele uscate și cele lichide se încorporează alternativ în compoziția de unt, amestecând doar cât să se omogenizeze.

Aluatul rezultat se împarte în 12 forme de brioșe și se coace la 175 de grade Celsius timp de 18-20 de minute, până trec testul scobitorii. Crema se face din 200 grame de brânză, 80 grame de unt moale, 120 grame de zahăr pudră și vanilie, mixate până devin fine și aerate, perfecte pentru decor. Află cum poți să faci și brioșe cu portocale.

08:29

FOTO Rețeta de brânzoaice pufoase – Preparat tradițional, ușor de făcut și delicios

08:40, 27 Feb 2026

FOTO Prăjitura Fanta – Rețeta originală, simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

Un sfat important este ca laptele să fie la temperatura camerei pentru a activa bicarbonatul și a oferi brioșelor textura aceea moale, specifică. Colorantul trebuie ales în variantă gel, întrucât cel lichid diluează compoziția și duce la o culoare mai puțin intensă. Nu se mixează excesiv după adăugarea făinii, altfel brioșele devin tari.

Rețetă mai rapidă și mai ușoară

Pentru această variantă ai nevoie de 2 ouă, de 200 grame de zahăr, de 80 ml ulei, de 250 grame de făină, de 1 lingură cacao, de 200 ml chefir, de 1 linguriță colorant roșu gel, de 1 linguriță oțet, de 1 linguriță bicarbonat, de 1 linguriță vanilie și de un praf de sare.

Ouăle se mixează cu zahărul până devin spumoase, apoi se adaugă uleiul în fir subțire, vanilia și chefirul colorat. Făina se amestecă cu cacaua, sarea și bicarbonatul, apoi se încorporează ușor în compoziția lichidă.

Se obțin tot 12 brioșe, care se coc la 175 de grade Celsius, timp de 15-17 minute. Crema pentru această variantă poate fi una mai lejeră, făcută din 250 grame de mascarpone mixat cu 150 ml frișcă lichidă și 2 linguri de zahăr pudră, obținându-se o textură aerată, foarte ușoară și ideală pentru decor.

Chefirul trebuie să fie la temperatura camerei pentru a reacționa corespunzător cu bicarbonatul, iar uleiul nu trebuie adăugat dintr-o dată, ci treptat, pentru a evita separarea compoziției. Colorantul gel este obligatoriu dacă vrei o nuanță intensă de Red Velvet.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga jumătate de linguriță de oțet balsamic, care întărește subtil culoarea și oferă un parfum discret. Află cum poți să faci și brioșe cu banane și ciocolată.

Brioșele Red Velvet sunt unul dintre cele mai gustoase și rafinate deserturi, indiferent de varianta pe care alegi să o prepari, de aceea, merită cu siguranță încercate măcar o singură dată.