Cauți un înlocuitor pentru sare? – Iată ce opțiuni mai sănătoase există și când are sens să o înlocuiești

Alegerea unui înlocuitor de sare este esențială pentru persoanele ce suferă de hipertensiune, boli renale sau alte afecțiuni ce impun un regim hiposodat.

Sarea este un ingredient prezent în aproape toate rețetele, însă consumul excesiv poate duce la probleme grave de sănătate.

Iată ce înlocuitor de sare poți folosi și cum îl alegi

Cei mai cunoscuți înlocuitori de sare sunt sărurile cu conținut redus de sodiu, care folosesc potasiu în locul sodiului. Acestea pot fi găsite în farmacii sau magazine naturiste și sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială.

Este important însă ca cei cu boli renale să consulte medicul înainte de a le folosi, întrucât un aport crescut de potasiu poate fi periculos în cazul lor. Pe lângă sărurile cu potasiu, mai există și soluții naturale.

RomaniaTV

Ce se întâmplă cu autopsia lui Felix Baumgartner. Abia acum s-a aflat decizia șocantă a autorităților

Observatornews.ro

Un livrator indian a arătat cât a câştigat doar luna trecută. E aproape dublu faţă de salariul mediu

Drojdia inactivă, de exemplu, este un ingredient bogat în umami, folosit adesea pentru a da gust mâncărurilor vegetariene și vegane. Alte condimente și ierburi aromatice, precum usturoiul, ceapa uscată, cimbrul, busuiocul, rozmarinul sau oregano pot oferi o aromă deosebită preparatelor fără a adăuga sare.

Acestea oferă un gust intens și complex, contribuind totodată cu proprietăți antiinflamatoare și antioxidante. Zeama de lămâie sau oțetul balsamic pot fi folosite pentru a potența gustul salatelor sau al legumelor fierte, oferind o notă acidulată care înlocuiește parțial senzația de gust sărat.

De asemenea, algele marine, precum nori sau wakame, sunt surse naturale de iod și conțin sodiu în cantități mai mici, dar oferă un gust specific care poate înlocui parțial sarea, mai ales în preparatele asiatice.

Dacă preferi soluții comerciale, există amestecuri de condimente fără sare disponibile în magazine, sub formă de mixuri speciale pentru carne, legume sau salate. Acestea conțin de obicei o combinație echilibrată de ierburi și mirodenii și sunt etichetate ca fiind „fără sodiu”.

Avantajele renunțării la sare și ce trebuie evitat

Reducerea consumului de sare are multiple beneficii, precum faptul că scade riscul de hipertensiune arterială, accident vascular celebral, insuficiență cardiacă și boli renale. Se cunoaște faptul că se recomandă un aport zilnic de cel mult 5 grame de sare, adică aproximativ o linguriță, însă majoritatea persoanelor depășesc această cantitate, mai ales din cauza alimentelor procesate.

Trecerea la un înlocuitor ajută la adaptarea gustului, care poate fi „reeducat” în câteva săptămâni. La început, mâncarea poate părea fadă, dar cu timpul papilele gustative devin mai sensibile și percep mai intens aromele naturale ale alimentelor.

Este important de menționat că unele produse etichetate cu „conținut redus de sare” pot conține aditivi sau îndulcitori artificiali pentru a compensa lipsa gustului. De aceea, este recomandat să citești cu atenție eticheta și să optezi pentru produse cât mai naturale.

Înlocuitorii de sare nu sunt potriviți pentru toată lumea. Persoanele cu afecțiuni ale rinichilor, cu probleme de echilibru electrolitic sau care urmează tratamente ce afectează nivelul de potasiu trebuie să evite sarea cu potasiu. În astfel de cazuri, cel mai sigur este să se folosească ierburi și condimente simple.

De la săruri cu potasiu la plante aromatice, există numeroase opțiuuni ce pot oferi savoare mâncării fără efectele negative ale sodiului.

Alegerea unui înlocuitor de sare este benefică pentru sănătate și poate transforma radical obiceiurile alimentare în bine.