Cereale fără gluten. Opțiuni disponibile pe piață pentru persoanele care suferă de boala celiacă

Există multe opțiuni de cereale fără gluten disponibile pe piață, astfel încât persoanele care suferă de boala celiacă sau au intoleranță la gluten să poată să se bucure în continuare de o varietate de alimente delicioase și sănătoase.

Cerealele de orez sunt natural fără gluten și sunt disponibile sub formă de fulgi, făină sau tărâțe de orez. Porumbul este, de asemenea, o opțiune fără gluten și este folosit pentru a face făină de porumb, fulgi de porumb și polenta. Quinoa este o plantă originară din America de Sud și este o sursă excelentă de proteine și fibre. Este disponibilă sub formă de boabe, fulgi sau făină.

Cereale fără gluten. Tipurile care pot fi consumate de persoanele care sunt au fost diagnosticate cu boala celiacă

Hrișca este un alt tip de cereală fără gluten care este bogată în proteine și fibre. Poate fi găsită sub formă de boabe sau făină. Tef este un tip de cereale mică originară din Etiopia. Este fără gluten și este folosită pentru a face diverse produse de panificație.

Amarantul este o plantă cu semințe mici care este bogată în proteine, fibre și minerale. Este o opțiune excelentă pentru persoanele care evită glutenul. Aceasta este o alternativă excelentă la făina de grâu și este fără gluten. Este bogată în fibre și are un gust plăcut de nucă de cocos. Făina de migdale este făcută din migdale măcinate și este o opțiune populară pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Trebuie să știți că există multe branduri care produc cereale fără gluten, cum ar fi fulgii de porumb sau fulgii de orez. Este important să citiți eticheta pentru a vă asigura că produsul nu conține gluten sau alte ingrediente problematice.

Ce gust au aceste cereale? Cu ce se aseamănă acesta

Gustul cerealelor fără gluten poate varia în funcție de tipul de cereale și de ingredientele folosite în producție. Multe cereale fără gluten, cum ar fi fulgii de orez sau fulgii de porumb, au un gust destul de neutru și pot fi comparabile cu cerealele convenționale în ceea ce privește textura și consistența.

Cu toate acestea, cerealele fără gluten pot avea și un gust specific, în funcție de ingredientele cu care sunt fabricate. De exemplu, quinoa are un gust ușor de nuci și poate adăuga o notă subtilă de aromă la cerealele în care este inclusă.

Iar amarantul are un gust bogat și terciuială și poate adăuga o textură crocantă dacă este prăjit înainte de utilizare. Hrișca are un gust ușor de nuci și poate avea o textură moale sau crocantă, în funcție de modul în care este preparată.

Cerealele făcute cu aceste tipuri de făină au adesea un gust mai bogat de nucă și pot fi foarte plăcute pentru cei care apreciază aromele de nuci. Cerealele fără gluten preambalate pot fi aromatizate cu diferite ingrediente pentru a adăuga gust. Acestea pot include miere, vanilie, fructe uscate, ciocolată sau alte arome pentru a îmbogăți gustul.

Cât de sănătoase sunt aceste tipuri de cereale? Ce spun nutriționiștii

Faptul că o cereală este fără gluten nu înseamnă neapărat că este mai sănătoasă decât cerealele care conțin gluten. Sănătatea unui aliment depinde de mai mulți factori, inclusiv conținutul nutritiv, ingredientele adăugate și modul în care este preparat și procesat.

Cerealele fără gluten pot fi la fel de bogate în nutrienți esențiali, cum ar fi fibrele, proteinele, vitaminele și mineralele, ca și cerealele care conțin gluten. Este important să citiți eticheta pentru a vă asigura că cerealele pe care le alegeți furnizează o cantitate semnificativă de nutrienți esențiali.

Alegeți cereale fără gluten care sunt bogate în fibre și proteine. Acestea vă pot ajuta să vă simțiți mai sătui pentru o perioadă mai lungă de timp și pot contribui la menținerea nivelului de energie constant. Cerealele integrale, indiferent de conținutul de gluten, sunt de obicei mai sănătoase decât cele prelucrate excesiv. Cerealele integrale păstrează fibrele și nutrienții esențiali.