Ciorbă de fasole verde cu rântaș – Rețetă simplă și gustoasă, ca la bunica acasă!

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne pe Google News

O ciorbă de fasole cu rântaș este una dintre acele rețete tradiționale care aduc gustul copilăriei în farfurie. Preparatul este sățios, aromat și ușor de preparat, fiind perfect pentru mesele de zi cu zi.

Cu doar câteva ingrediente simple și câteva trucuri utile, poți obține o ciorbă delicioasă, exact ca cea făcută în bucătăria bunicilor. Rețeta are multe legume strânse la un loc într-o zeamă acră și delicioasă, îngroșată cu puțin rântaș, exact ca la bunici.

Rețeta delicioasă de ciorbă de fasole verde cu rântaș

Pentru o porție generoasă de ciorbă vei avea nevoie de 500 grame de fasole verde proaspătă sau congelată, de 1 ceapă medie, de 1 morcov, de 1 ardei, de 2 linguri ulei, de 2 linguri făină, de 1 lingură boia dulce, de 1 roșie mare sau 150 ml suc de roșii, de sare și piper după gust și de aproximativ 1,5 litri e apă. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și puțin leuștean proaspăt la final.

08:30, 19 May 2026

FOTO Ciorbă de cartofi cu smântână – Rețetă cremoasă și câteva trucuri pentru un gust desăvârșit!

Începe prin a curăța și toca morcovul și ardeiul și mai lasă-le câteva minute până când se înmoaie ușor. Adaugă apoi fasolea verde, amestecă bine și toarnă apa. Lasă totul la fiert aproximativ 20-25 de minute, până când fasolea este fragedă.

Separat, pregătește rântașul, care va da consistență și gust ciorbei. Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei, adaugă făina și amestecă continuu până când capătă o culoare ușor aurie, apoi adaugă boiaua și amestecă rapid pentru a evita arderea. Află și ce alte rețete de mâncare sunt simple de făcut și gustoase.

Stinge imediat cu puțină zeamă din ciorbă și omogenizeză bine, apoi toarnă compoziția în oală. Adaugă roșia tocată sau sucul de roșii și mai lasă la fiert 5-10 minute, până când ciorba se leagă frumos. La final, potrivește de sare și piper și adaugă verdeața tocată.

Sfaturi și alte idei pentru o ciorbă reușită

Pentru ca această ciorbă să iasă perfect, este important să ții cont de câteva detalii care fac diferența. În primul rând, fasolea verde nu trebuie fiartă prea mult, întrucât își poate pierde textura și culoarea. Ideal este să rămână ușor fermă, dar bine pătrunsă.

Rântașul trebuie preparat cu atenție, la foc mic, pentru a evita arderea făinii sau a boielei, care ar putea da un gust amar preparatului. Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți reduce cantitatea de ulei sau chiar poți înlocui rântașul cu puțin amidon dizolvat în apă.

Pentru un gust mai bogat, poți adăuga și 1 ou bătut amestecat cu 2 linguri de smântână, turnat la final în ciorbă, pentru o textură mai fină. Dacă vrei o aromă ușor acrișoară, poți adăuga puțin borș sau zeamă de lămâie, în funcție de preferințe.

O altă variantă ar fi să prepari aceeași rețetă, dar cu puțină carne, cum ar fi 200 grame de costiță afumată sau piept de pui, pe care o adaugi la început, odată cu legumele. Aceasta va da ciorbei un gust mai intens și o va face mai sățioasă.

Este important să guști pe parcurs și să ajustezi condimentele, dar și să folosești ingrediente proaspete pentru cel mai bun rezultat. Află și cum poți să faci o pizza turnată delicioasă.

Rețeta de ciorbă de fasole verde cu rântaș este tradițională și simplă, dar plină de gust și poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe, de aceea, merită cu siguranță încercată, indiferent de zi.