Conferință Regională „Gastronomia sustenabilă – principiile alimentației sănătoase”, ediția a II-a, organizată la Iași

Într-un context global marcat de schimbări climatice, nesiguranță alimentară și provocări economice majore, educația pentru sustenabilitate devine nu doar o alegere, ci o necesitate. Pornind de la această premisă, Colegiul Economic „Virgil Madgearu” Iași organizează cea de-a doua ediție a Conferinței Regionale cu tema „Gastronomia sustenabilă – principiile alimentației sănătoase”, împreună cu Universitatea pentru Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” Iași, în cadrul Facultății de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare și Inspectoratul Școlar Județean Iași, reprezentat prin inspectorii școlari.

Conferință Regională „Gastronomia sustenabilă – principiile alimentației sănătoase”, ediția a II-a, organizată la Iași

Organizarea acestui eveniment este coordonată de o echipă formată din profesori cu o vastă experiență în domeniul educațional și managerial: prof. dr. Laura-Maria Cîrstea – director al Colegiului Economic „Virgil Madgearu”, alături de prof. Elena Ilișoi și prof. dr. Adrian Brunello – directori adjuncți. Activitățile educaționale sunt coordonate de prof. drd. Roxana-Georgiana Bobeică, prof. drd. Mihaela Rogojină și prof. dr. Simona-Carmen Inculeț, garantând calitatea și relevanța activităților propuse.

Conferința beneficiază, de asemenea, de sprijinul unor licee partenere, printre care Colegiul Agricol și de Industrie Alimentară „Vasile Adamachi” Iași, reprezentat de prof. dr. Carmen Beatrice Zelinschi, și Liceul Tehnologic Economic de Turism Iași, sub conducerea prof. Georgeta Ciobanu. Aceste colaborări întăresc dimensiunea regională a evenimentului și oferă un exemplu de bună practică în ceea ce privește parteneriatul educațional.

Evenimentul își propune să creeze un cadru de reflecție și acțiune pentru formarea noii generații de profesioniști în domeniul gastronomiei, punând accent pe standardele internaționale și pe principiile sustenabilității.

Într-o societate în care obiceiurile alimentare influențează nu doar sănătatea individuală, ci și echilibrul ecosistemelor, este imperativ ca educația să ofere repere clare și coerente, iar școala să devină spațiul în care elevii învață să aleagă responsabil și să acționeze informat.

Conferința are ca obiectiv principal integrarea conceptelor de gastronomie sustenabilă în procesul de predare-învățare-evaluare, prin dezvoltarea și aplicarea unor scenarii didactice adecvate.

Astfel, cadrele didactice sunt invitate să reflecteze asupra metodelor de lucru care pot contribui la formarea unor competențe relevante pentru o economie verde și pentru o alimentație sănătoasă. În același timp, se încurajează schimbul de bune practici între mediul preuniversitar și cel universitar, facilitând o legătură directă între cerințele pieței muncii și oferta educațională.

Un alt obiectiv important este crearea de resurse educaționale și științifice – articole, studii, materiale suport – care să sprijine procesul de învățare și să contribuie la dezvoltarea unei comunități academice active și angajate în promovarea valorilor sustenabile.

Grupul țintă al conferinței este format din profesori de diverse specializări din învățământul preuniversitar și universitar, precum și din elevi care urmează programe de formare în domeniile economic, alimentar și turistic. Participarea activă a acestora la prezentări, dezbateri și ateliere susține formarea unei culturi a responsabilității și colaborării interdisciplinare.

Tematicile abordate în cadrul conferinței reflectă complexitatea domeniului: securitate și siguranță alimentară, gastronomie sustenabilă, comportamentul consumatorului, turismul gastronomic, dar și protecția mediului – toate contribuind la o viziune integrată asupra alimentației în societatea contemporană. Lucrările prezentate vor beneficia oportunitatea de a împărtăși experiențe, rezultate ale cercetării și idei inovatoare.

Conferința Regională „Gastronomia sustenabilă – principiile alimentației sănătoase” reprezintă nu doar un eveniment academic, ci și un demers cu valoare formativă și transformatoare. Prin participarea activă a elevilor și profesorilor, prin dialog și cercetare, acest proiect contribuie la formarea unei culturi a responsabilității față de sănătate, mediu și viitor – piloni esențiali ai unei educații moderne și relevante.