Cum să faci cel mai bun pate de casă din ficat de porc! Sfaturi pentru un preparat cât mai cremos!

După ce o să guști acest pate de casă din ficat de porc, nu o să mai cumperi niciodată conserve de pate din comerț. Diferența de gust este atât de mare și se prepară ușor, încât îl vei face tot mai des.

Pateul de ficat de casă este o alegere din ce în ce mai populară pentru mesele de sărbători, fiind bogat și cremos, perfect pentru a fi întins pe pâine proaspătă sau crackers.

Cum să faci cel mai bun pate de casă din ficat de porc

Pentru a face un astfel de preparat acasă nu trebuie să cheltui mulți bani. Pe lângă gust, care va fi cu totul diferit de ce găsești în magazin, metoda de preparare și ingredientele puține, dar și simplitatea acestei rețete te vor impresiona.

Nu ai nevoie de prea multe ingrediente pentru a face pate de casă din ficat de porc și nici nu trebuie să petreci mult timp în bucătărie. Iar faptul că nu conține niciun tip de aditiv alimentar, spre deosebire de pateul din comerț, este un alt avantaj major.

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 grame de ficat de porc, 500 de grame de piept de porc cu os și șorici, 100 ml de lapte, 2 cepe roșii, 1 linguriță cu zahăr, 1 linguriță cu piper negru măcinat, ½ linguriță cu ienibahar măcinat, ½ linguriță cu nucșoară măcinată, ½ linguriță cu coriandru măcinat, sare după gust, 100 grame de unt.

Care este modul de preparare

Prima dată se taie pieptul de porc în bucăți mari și se pun la fiert cu suficientă apă încât să fie acoperit. Se lasă la fiert până când carnea va fi foarte bine fiartă și mai adaugă și puțină apă atunci când scade. Poți fierbe pieptul de porc și în oala cu presiune, timp de 20 de minute, la presiune mare.

Se taie ficatul în bucățele potrivite, se toacă și ceapa și se pune la călit într-o tigaie, cu câteva linguri de ulei, la foc mic. Când ceapa s-a înmuiat, adaugă ficatul și prăjește-l timp de câteva minute, până când începe să se coaguleze și să-și schimbe culoarea. Se adaugă laptele și se lasă la fiert până când ficatul este gătit, dar fără să devină uscat.

Când pieptul de porc și ficatul s-a gătit, scurge zeama și pune-le în blender. Se adaugă condimentele, sare după gust și blenduiește până când obții o pastă fină. Se pune pateul în caserole mici cu capac sau în borcane. Se topește untul și se toarnă deasupra pateului pentru ca acesta să nu-și schimbe culoarea și să se păstreze mai bine. Pateul de casă din ficat de porc se va păstra la frigider.

Odată ce vei face această rețetă, vei descoperi că nu doar gustul este mult superior oricărei variante cumpărate, dar și textura și prospețimea sunt incomparabile. În plus, pateul de casă din ficat de porc nu va conține aditivi sau conservanți, ci doar ingrediente naturale, care îți vor încânta papilele gustative.