Cum să faci coajă de portocală confiată chiar la tine acasă. Nu le vei mai arunca niciodată!

Coaja de portocală confiată poate să adauge note dulci oricărui desert pe care îl prepari în perioada de sărbători. Poate fi consumată simplă sau poate fi adăugată altor deserturi pe care le prepari pentru masa în familie.

Dacă îți dorești să faci rețeta de coji de portocale confiate, atunci nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. Rețeta necesită doar două ingrediente, dar cojile de portocale vor fi ingredientul secret pentru orice desert rafinat.

Cum să faci coajă de portocală confiată chiar la tine acasă

Cojile de portocală confiate pot fi gustări rapide și sănătoase. Rețetele cu creme de vanilie sunt ideale în combinație cu cojile confiate de portocale. Prăjiturile vor avea un gust răcoritor și te vor duce imediat cu gândul la căldura perioadei de sărbători.

12:09, 04 Feb 2026

FOTO Ce condimente se pun pe un somon gătit la cuptor? Află cum poți să obții un gust perfect!

Pentru a prepara această rețetă vei avea nevoie de două ingrediente simple și accesibile. Pentru început ai nevoie de coaja de la o lămâie mare și 200 de grame de zahăr. Începe prin a tăia partea de sus și de jos a portocalei. Folosește un cuțit ascuțit, taie coaja cu atenție și ai grijă să lași cea mai mare parte a miezului alb pe fruct. Păstrează pulpa portocalelor pentru a o folosi la alte rețete delicioare. Taie fiecare bucată de coajă în fâșii grosuțe. Pasul următor este la fel de simplu. Adu o crăticioasă mică și pune în ea apă la fiert.

Gătește coaja de portocale amestecând din când în când, până se înmoaie. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Scurge coaja de apă și las-o pe un șervețel care să absoarbă excesul de apă.

Transferă apoi coaja pe un grătar și las-o la uscat. În aceaași cratiță, la foc mediu, gătește ¾ din cana de zahăr granulat și ¾ de cană de apă, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă și se transformă într-un sirop. Fierbe siropul pentru aproximativ 5 minute.

Pune coaja de portocală în sirop și gătește-o, amestecând din când în când. Acest proces ar trebui să dureze alte 10 minute. Folosește o lingură pentru a amesteca constant. După gătire se lasă la răcit pentru alte 10 minute. Restul de zahăr, aproximativ ¼ din cană, ar trebui pus într-un castron mic. Trece fâșiile de portocală prin zahărul din castron. Coaja confiată poate fi păstrată până la două săptămânii.

Cum poți prepara o pudră din coji de portocală

În momentul în care speli portocalele cu apă caldă, coaja acestora se va înmuia ușor, de aceea necesită uscare înainte de decojire. Pentru a decoji perfect portocalele, folosește o ustensilă de curățat legume. Este important să decojești doar partea galbenă a cojilor de portocale, fără a străpunge și partea albă. Aceea are gust amărui și va influența în mod neplăcut aroma cojilor.

După decojire, așază cojile de portocale în tăvi, pe hârtie de copt și lasă-le la loc cald până când se vor usca și vor deveni casante. Așază-le undeva pe lângă calorifere. Procesul de uscare poate dura 2-3 zile. Dacă ai un deshidrator de fructe și legume, procesul de preparare se simplifică. Deshidratezi cojile de portocale conform instrucțiunilor aparatului.

După ce cojile de portocale sunt suficient de casante, le poți măcina cu ajutorul unei râșnițe de cafea sau a robotului de bucătărie. Poți măcina cojile foarte fin sau le poți măcina cu granulație mai mare, după preferințe. Pe cele cu granulație mai mare le poți folosi și la decorul prăjiturilor, nu doar la aromatizarea acestora.

Pregătește 1-2 borcane mai micuțe pe care le speli bine și le sterilizezi. Apoi adaugi pudră din coji de portocale în ele. Le închizi ermetic cu capacele bine spălate și sterilizate și acestea. Etichetezi borcanele și le depozitezi în cămară. Poți depozita pudra de portocale și în pungi de hârtie pe care le sigilezi bine la capete. Astfel pe lângă coaja de portocala confiată, mai poți folosi coaja si in alte scopuri.