Inovații pentru o alimentație sănătoasă – competiție națională organizată la USV Iași

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Ciocolată de casă fără zahăr, cu trandafiri, „Aur de Toamnă” – Pavlova cu cătină, ciocolată albă și busuioc, pâine împletită cu semințe și măsline, dar și numeroase alte preparate inovatoare se numără printre produsele înscrise la Concursul Național „Tradiție și inovație în arta gastronomică”.

Evenimentul, organizat de Facultatea de Agricultură din cadrul Universității de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USV Iași), în parteneriat cu Inspectoratul Școlar Județean Iași, Liga Studenților Agronomi și Veterinari, va avea loc mâine, pe 20 octombrie, în Clădirea TPPA a universității, începând cu ora 09:00.

Ajuns la cea de-a VII-a ediție, concursul reunește elevi de la mai multe instituții de învățământ preuniversitar, respectiv Colegiul Agricol și de Industrie Alimentară „Vasile Adamachi” Iași, Liceul Tehnologic Economic de Turism Iași, Colegiul Tehnologic „Olga Sturdza” Miroslava, Liceul Tehnologic „Petru Poni” Iași, Colegiul Tehnic „Ioan C. Ștefănescu” Iași, Liceul Tehnologic „Carol I” Iași Liceul Tehnologic Economic Pașcani și Liceul Tehnologic „Vasile Deac” din Vatra Dornei.

14:49

Mesajul USV Iași după moartea profesorului Corneliu Cotea: „Învățământul ieșean suferă o grea și ireparabilă pierdere”

12:21

Les Films de Cannes à Iași: o sărbătoare a filmelor de neuitat. S-au pus în vânzare biletele pentru cea de-a X-a ediție

„Concursul nostru își propune să sporească interesul tinerei generații pentru valorile întregului lanț de producție și procesare sustenabilă, având ca tematică explorarea potențialului materiilor prime în arta gastronomică și evidențierea elementelor inovatoare din gastronomie”, a declarat conf. univ. dr. Otilia Murariu, prodecan al Facultății de Agricultură.

Două secțiuni dedicate tradiției și creativității gastronomice

Competiția se desfășoară pe două secțiuni:

1. Panificație – prezentarea unui produs tradițional sau inovator, realizat din diferite materii prime.
2. Patiserie și cofetărie – prezentarea unui produs tradițional sau inovator, realizat din diferite materii prime.

Produsele înscrise în concurs evidențiază creativitatea participanților, diversitatea ingredientelor utilizate și preocuparea pentru reinterpretarea rețetelor tradiționale prin tehnici și combinații noi. Prin această competiție, USV Iași încurajează creativitatea, valorificarea materiilor prime și păstrarea patrimoniului gastronomic, stimulând totodată interesul tinerilor pentru inovare și pentru dezvoltarea unor produse alimentare adaptate cerințelor actuale.