Mâncare de vinete coapte cu pui. Cum se prepară o rețetă simplă, perfectă pentru vară

Mâncarea de vinete coapte cu pui este o rețetă simplă, dar absolut delicioasă, perfectă pentru sezonul cald. Află în rândurile următoare cum se prepară aceasta, dar și de ce ingrediente ai nevoie.

Mâncarea de vinete coapte cu pui este un deliciu ce combină aromele de vară cu o proteină simplă. Astfel, această mâncare țărănească este perfectă pentru sezonul cald, având un raport nutritiv perfect pentru o masă de seară.

RomaniaTV

BOMBA BOMBELOR în showbiz! David Măruță se iubește cu fiica lui Nicolai Tand. Fiul Andrei, sărut pătimaș cu Ilona Tand, la mare / VIDEO

Observatornews.ro

Ce ne aşteaptă de la 1 august, când cresc accizele şi TVA. Analist economic: "Inflaţia va exploda"

Mâncare de vinete coapte cu pui

Mâncarea de vinete coapte cu carne de pui este un preparat consistent, plin de savoare, potrivit atât pentru mesele de prânz, cât și pentru cinele în familie. Gustul său profund și textura bogată provin din îmbinarea legumelor coapte, în special a vinetelor, cu carnea fragedă de pui și condimentele bine dozate. Rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințe, dar varianta clasică presupune un echilibru între dulceața ardeiului și aciditatea naturală a roșiilor, completate de aroma discret afumată a boii de ardei și de intensitatea usturoiului. Preparatul final este similar cu alte mâncăruri din zona balcanică, cum ar fi ghiveciul de legume cu carne sau musacaua, dar se remarcă prin modul în care vinetele coapte devin elementul central al gustului.

11:36, 27 Jun 2025

TVA mai mare pentru hrana animalelor! Românii cu câini și pisici vor plăti mai mult

10:33, 24 Jun 2025

FOTO Pare glumă, dar nu este! Cât a dat Ramona Gabor pentru o cină cu 12 feluri de mâncare, în Dubai! – GALERIE FOTO

Pentru această rețetă, se folosește o vânătă coaptă sau sotată ușor, astfel încât să își piardă din amăreală și să capete o textură moale, care se va lega perfect cu restul ingredientelor. Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, se călește o ceapă mare, tăiată mărunt, împreună cu ardeiul roșu, până ce devin moi și ușor caramelizate. Se adaugă usturoiul feliat, apoi carnea de pui – fie că e vorba de pulpe, piept sau chiar un pui tăiat bucăți – și se lasă să se rumenească bine pe toate părțile. Boiaua de ardei dulce oferă nu doar culoare, ci și o aromă rotundă, care se îmbină cu sucul de roșii ce se adaugă ulterior. Roșiile pot fi date pe răzătoare sau tocate, în funcție de preferință, iar verdeața adăugată spre final (mărar și pătrunjel) oferă prospețime și un contrast plăcut de culoare.

Mod de preparare

Un ingredient care face diferența este uleiul de măsline extravirgin, de preferat unul de calitate, precum Colinas del Angel, care accentuează gustul legumelor și le dă o notă mediteraneană subtilă. Totul se lasă la foc mic, până când carnea devine fragedă, iar sosul scade și capătă o consistență densă. Mâncarea se poate servi atât caldă, cât și la temperatura camerei, alături de o pâine de casă sau chiar un pilaf simplu.

Există și alte rețete asemănătoare, cum ar fi tocănița de pui cu dovlecei și roșii, în care vinetele sunt înlocuite cu dovlecei tăiați cuburi și sotați ușor înainte de a fi adăugați în sos. La fel de populară este și mâncarea de pui cu ardei copți și roșii, un preparat tipic în sudul României, în care gustul dulce al ardeiului copt dă o profunzime aparte întregii combinații. De asemenea, o variantă inspirată din bucătăria turcească este imam bayildi cu carne de pui – o mâncare în care vinetele sunt umplute cu carne și legume, apoi coapte lent în cuptor, rezultând un preparat extrem de aromat și suculent.

O mâncare de vinete coapte cu pui bine făcută este o combinație între rustic și rafinat, între simplitate și profunzime. Indiferent de variație, este un exemplu perfect de cum se pot transforma ingrediente obișnuite într-un preparat memorabil.