Omleta spaniolă. Cum să pregătești un mic dejun consistent din trei ingrediente

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Omleta spaniolă este un mic dejun consistent cu ouă, cartofi și ceapă, care se prepară în 10 minute și care hrănește întreaga familie. Tortilla este o omletă tradițională spaniol, umplută cu cartofi și ceapă. A nu se confunda cu tortilla mexicană pe care o folosim pentru a face Huevos Rancheros. Sună la fel, dar sunt mâncăruri complet diferite.

Apropo, omleta spaniolă nu are lapte sau smântâna cu care suntem obișnuiți noi. Tortilla este luxuriantă și delicată datorită umpluturii de amidon, cartofii, și a ouălor perfect bătute. Pentru omleta spaniolă cu cartofi, vă recomandăm să folosiți ouă lichide. Aveți nevoie de un ou bine bătut, care să aibă o textură bună și omogenă. Pregătirea acestuia poate fi dificilă, iar un mixer poate fi prea enervant. Un ou lichid este, prin urmare, ideal pentru sarcina noastră și va economisi timp prețios dimineața.

Omletă spaniolă. Pașii necesari pentru a pregăti deliciul

Pentru a pregăti micul dejun specific spaniol veți avea nevoie de 300 gr de ou lichid de găină, 3 bucăți de cartofi de mărime medie, o ceapă roșie, unt și condimente după gust. De asemenea, puteți trișa un pic și să luați cartofi care au fost deja fierți cu o zi înainte. Suntem siguri că vă mai rămâne din când în când câte o garnitură, așa că aceasta este o altă idee pentru a folosi eficient alimentele.

Astfel, încălziți o tigaie la foc mediu cu puțin unt. Între timp, tăiați fin ceapa și, separat, cartofii în felii moderat de subțiri sau julienne. Adăugați ceapa în tigaie. Se călește până devine aurie și se adaugă cartofii și condimentele după gust. Se amestecă și se prăjește umplutura împreună timp de o jumătate de minut.

Apoi se adaugă oul. Se toarnă amestecul de cartofi și ceapă peste oul lichid, se acoperă și se lasă timp de 3 minute. Dacă sunteți suficient de pricepuți, puteți întoarce omleta o dată. Dacă nu, nu-i nimic, așteptați să se întărească deasupra și apoi opriți focul. Serviți omleta cu partea roșie în sus, adică „cu susul în jos”. Puteți presăra verdeață deasupra și servi o salată consistentă pentru micul dejun.

Sfaturi de la bucătari pentru a pregăti felul de mâncare. De ce să ții cont în alegerea ingredientelor

Există zeci de mii de moduri de a pregăti o omletă în întreaga lume. Acest fel de mâncare populară este cel mai adesea servit la micul dejun. Fiecare țară are propriile tradiții în materie de omletă. Nu durează mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare. Mai întâi, feliile de cartofi sunt prăjite într-o tigaie. Apoi sunt amestecate cu ouăle bătute și gătite la foc mic.

Pentru rețetă, alegeți cartofi cu amidon de mărime medie. Ouăle trebuie să fie proaspete, cu un gălbenuș strălucitor. Veți avea nevoie de ulei de măsline sau de ulei vegetal pentru a face omleta. În omleta spaniolă se adaugă cantități mici de ceapă, roșii sau fasole cu sparanghel pentru un plus de savoare.

Ierburile proaspete și uscate, populare în regiune, sunt cel mai adesea folosite în omleta spaniolă pentru aromatizare. Se folosesc pătrunjel, cimbru și rozmarin. Pentru a prepara omleta spaniolă, veți avea nevoie de o tigaie dublă, de o placă auxiliară sau de două tigăi cu același diametru.