Prăjitură de post cu gem de prune – Rețetă rapidă, simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

O prăjitură de post cu gem de prune este unul dintre cele mai iubite deserturi tradiționale, apreciat pentru gustul său echilibrat, textura pufoasă și ingredientele accesibile.

Aceasta se prepară ușor, fără ouă sau lactate, fiind potrivită atât în perioadele de post, cât și pentru momentele în care îți dorești un desert rapid și gustos.

Rețeta pentru o prăjitură de post cu gem de prune delicioasă

Pentru rețeta clasică ai nevoie de 300 grame de făină albă, de 150 grame de zahăr, de 250 ml apă minerală sau apă plată, de 80 ml ulei, de 200 grame de gem de prune consistent, de 10 grame de praf de copt, de 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, de 1 linguriță de scorțișoară, de 1 plic de zahăr vanilat și de un praf de sare. Opțional, poți adăuga și coajă rasă de lămâie sau portocală pentru aromă.

Într-un bol încăpător se amestecă zahărul cu apa până când se dizolvă parțial, apoi se adaugă uleiul și zahărul vanilat. Se încorporează gemul de prune, care trebuie să fie bine legat, nu foarte lichid, pentru a oferi consistență aluatului. Află cum poți să faci și o altă prăjitură de post simplă.

Se amestecă energic până când consistența devine omogenă și obții o culoare uniformă. Separat, făina se cerne împreună cu praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și praful de sare. Ingredientele uscate se adaugă treptat peste compoziția lichidă, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă, până când obții un aluat de consistență medie, ușor curgător, dar legat.

16:00, 21 Dec 2025

FOTO Salată de vinete de post – Rețetă simplă și delicioasă, ușor de adaptat

10:51, 18 Dec 2025

FOTO Shaorma de post – Rețetă rapidă, gustoasă și foarte ușor de făcut acasă

Dacă aluatul este prea dens, se mai pot adăuga 1-2 linguri de apă. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelând ușor suprafața. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 35-40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. După coacere, se lasă la răcit complet în tavă, apoi se poate porționa.

Sfaturi pentru un preparat perfect

Un prim sfat important este să alegi cu grijă gemul de prune. Acesta trebuie să fie unul gros, bine fiert, cu un gust ușor acrișor, întrucât acest tip echilibrează dulceața zahărului și îi oferă prăjiturii un gust deosebit. Gemurile prea lichide pot face aluatul prea moale și pot afecta coacerea uniformă.

Un alt aspect esențial este modul de amestecare. Aluatul nu trebuie mixat excesiv după adăugarea făinii, întrucât prăjitura poate deveni densă. Amestecarea ușoară, doar cât să se încorporeze ingredientele, ajută la obținerea unei texturi aerate.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga nucă măcinată sau nucă tocată fin direct în aluat, fără a modifica celelalte cantități. Aceasta va oferi un gust mai bogat și o consistență ușor mai densă, foarte potrivită pentru acest tip de desert. Află cum poți să faci și foi cu bulion de post.

Dacă dorești ca prăjitura să fie mai pufoasă, poți înlocui apa simplă cu apă minerală carbogazoasă, care ajută la o creștere mai bună a aluatului. De asemenea, este important ca prăjitura să nu fie scoasă din cuptor imediat ce s-a copt, ci lăsată 5-10 minute cu ușa cuptorului întredeschisă, pentru a preveni lăsarea bruscă.

Pentru servire, poate fi pudrată cu zahăr sau unsă cu un strat subțire de gem încălzit, pentru un aspect lucios.

O prăjitură de post cu gem de prune este ideală pentru orice ocazie, întrucât este un desert ce se face foarte ușor, rapid și este cu adevărat delicios.