Proprietarii Fabrica de Fum, despre vânzările din anul 2026. Paul Gabriel Ioan: „Așteptăm o creștere acum, în toamnă”

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Proprietarii Fabrica de Fum au înregistrat o scădere ușoară la vânzările din anul 2026. Potrivit lui Paul Gabriel Ioan, cofondatorul afacerii cu produse afumate, consumatorii sunt mai atenți la cheltuieli și se așteaptă ca vânzările să crească din această toamnă. Piața produselor afumate din carne din România este în creștere, mai ales în rândul producătorilor locali.

Producătorii de produse afumate au observat o schimbare în comportamentul consumatorilor în acest an. Proprietarii Fabrica de Fum se așteaptă la o creștere a vânzărilor din această toamnă.

Proprietarii Fabrica de Fum susțin că vânzările din anul 2026 au înregistrat o scădere ușoară

Paul Gabriel Ioan, cofondatorul afacerii cu produse afumate, spune că se observă schimbări în comportamentul consumatorului, care este mai atent la ceea ce pune în coș, dar și că se așteaptă ca vânzările să crească din această toamnă.

„Avem un buget mai mare pentru marketing. Avem și produse noi pe piață: borcane cu carne presată, din porc sau curcan, cu aspic. Au gustul conservelor de altă dată. Pot fi ținute la frigider, termen de 3 luni. Lumea ne cunoaște, dar trebuie să fii prezent și în online, nu se poate altfel. Anul acesta a fost cu provocări – în limbaj optimist, ca să spunem așa. Pe timp de vară a fost o scădere a vânzărilor și, chiar dacă eram obișnuiți cu asta de anul trecut, știam că vânzările scad pe timpul verii. Am observat că vara aceasta sunt vânzări mult mai mici față de cum ne așteptam să fie. Oamenii sunt mai atenți cu banii lor. Dar toamna începe să crească vânzările, ne așteptăm la o creștere a cererii pentru produsele noastre și a vânzărilor. Avem 24 de produse în total. Vindem produsele în 40 de băcănii și sunt în supermarketul Profi, unde, într-adevăr, vânzările au fost bune. Există o continuitate. Noi am mai făcut investiții, dar cu cheltuieli ceva mai mici. Erau necesare, pentru că se mai schimbă legislația și trebuie să o respectăm. Noi producem cam 3 tone de produse pe lună”, susține Paul Gabriel Ioan, care, împreună cu sora și cumnatul său, Liliana și Marius Lungu, a pus pe picioare această afacere în anul 2016.

02:00, 29 Sep 2026

Fermierii din Iași primesc 333 de lei/hectar, despăgubiri de secetă pentru anul 2025. Culturile de porumb și floarea-soarelui sunt eligibile la plata ajutorului financiar

02:00, 25 Sep 2026

Lovitură pentru fermierii din Iași! Într-un an de criză majoră, măsura pentru asigurarea culturilor nu mai este disponibilă în 2026

O parte din produsele fabricate la Iași au fost atestate tradițional

Marius Lungu decidea în 2016 să schimbe bucătăria restaurantului unde lucra, având experiență ca bucătar de peste 20 de ani, cu activitatea de antreprenor. A discutat cu soția și cumnatul său, iar fiecare a venit cu aportul său în afacere. Așa s-a născut Fabrica de Fum, un business care produce și vinde carne afumată în țară, dar și în străinătate. Producătorul a obținut și atestatele de producător tradițional de la Direcția Agricolă Iași. Este vorba de trei produse atestate: ceafă de porc afumată și coaptă „Fabrica de Fum”, pastramă de porc coaptă „Fabrica de Fum” și Slăninuță afumată „Fabrica de Fum”.

„Noi producem, din 1,3 kilograme de materie primă, 1 kilogram de produs. Noi nu suntem producători de talie mare, suntem producători tradiționali, cu o varietate de produse din carne de pui, porc, curcan sau rață, și acoperim nevoile clienților care vor produse naturale. Noi am început să producem și salam, chiar dacă acum oamenii fug de acest produs. Îl facem natural, deci clienții pot să aibă încredere în acest produs, iar cei care nu au încredere pot să vină la noi, în fabrică, să vadă exact cum este realizat salamul. În opinia mea, nu poți să vinzi un salam cu mai puțin de 5 lei suta de grame. Acolo nu mai ai carne. Iei în calcul transportul, adaosul magazinului și așa mai departe”, explică Paul Gabriel Ioan, cofondatorul afacerii din Iași.

Cifra de afaceri înregistrată de Fabrica de Fum SRL în anul 2025 a fost de 1.670.632 de lei, cu un profit de 93.776 de lei, în creștere față de 2024. Proprietarii Fabrica de Fum au înregistrat o scădere ușoară la vânzările din anul 2026, însă au așteptări mari de la sezonul de toamnă-iarnă, când cresc de obicei vânzările.