Rețeta pentru brioșe cu fructe. Un desert gustos și ușor de făcut!

Brioșele cu fructe sunt niște prăjiturele delicioase și perfecte pentru orice ocazie. Pe de altă parte, nici nu necesită un talent culinar special. Se prepară ușor și nu ai nevoie decât de câteva ingrediente pe care le găsești în orice magazin.

Aceste brioșe delicioase se pregătesc foarte ușor. Se potrivesc la micul dejun, desertul de după prânz, pachețelul de la școală sau gustarea de la picnic.

Rețeta pentru brioșe cu fructe

Brioșele sunt ideale pentru un desert rapid și ieftin. Le poți face cu ciocolată, cu fructe sau simple, cu iaurt. Acestea reprezintă unul dintre deserturile care se prepară cel mai repede și nici nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. În plus, ai la dispoziție mai multe variante de brioșe, în funcție de preferințele fiecăruia.

Dacă nu agreezi în mod special deserturile cu ciocolată, poți face brioșe cu fructe sau simple, cu iaurt. Vei avea nevoie de 150 gr făină; 1 linguriță praf de copt; ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu; ¼ linguriță de sare; 2 ouă; 150 gr zahăr granulat; 2 lingurițe extract de vanilie; 115 gr unt topit; 120 ml iaurt grecesc; 50 gr căpșuni tocate; 30 gr zmeură tocată; 25 gr afine tocate. Pentru glazură vei avea nevoie doar de 500 gr zahăr, 225 gr unt, 2-3 linguri de lapte, 1 linguriță extract de vanilie și fructe proaspete pentru decor.

15:28, 19 Feb 2026

FOTO O adolescentă de 17 ani a murit după ce a mâncat o prăjitură. Ce scria pe bilețelul găsit lângă desert

11:35, 12 Feb 2026

FOTO Cum să prepari cele mai bune brioșe pufoase. Iată ce greșeli trebuie evitate!

Prima dată se încălzește cuptorul la 170°C și se tapetează o tavă de 12 forme de brioșe cu hârtie de copt și se lasă deoparte. Se cerne făina, praful de copt și sarea și se pun deoparte. Se bat ouăle și se adaugă zahărul și se amestecă până se omogenizează bine. Se adaugă extractul de vanilie, untul și iaurtul, apoi se încorporează ingredientele uscate și în cele din urmă, fructele de pădure.

Aluatul se va împărți în mod egal între forme, umplând numai 2/3 din fiecare. Apoi se coc timp de 15-20 de minute sau până când vor trece testul cu scobitoarea. Se lasă la răcit timp de 5 minute în tavă, înainte de a le transfera pentru a se răci complet.

La glazură se bate untul până când este palid și cremos, apoi se adaugă jumătate din zahăr și se bate bine, până când zahărul este dizolvat. Se repetă procedura cu zahărul rămas și se adaugă laptele și se amestecă bine. Se ornează brioșele și după se decorează cu fructe.

Ce altă glazură mai poți încerca

La această glazură vei avea nevoie de 150 g zahăr tos; 150 g sirop de glucoză sau miere; 75 ml apă; 100 g lapte condensat îndulcit; 150 g ciocolată albă tocată mărunt; 10 g gelatină (aproximativ 5 foi sau 2 lingurițe de gelatină pudră); 60 ml apă rece (pentru hidratarea gelatinei) și colorant alimentar gel sau lichid.

Primul pas constă în hidratarea gelatinei. Într-un bol mic, amestecă gelatina cu apa rece și las-o să se hidrateze timp de 5-10 minute. În timp ce gelatina se hidratează te ocupi de prepararea siropului.

Într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie, pune zahărul, siropul de glucoză și apa. Fierbe compoziția la foc mediu până când atinge temperatura de 103°C (folosește un termometru de bucătărie pentru precizie). Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă laptele condensat. Amestecă bine până la omogenizare.

Toarnă amestecul fierbinte peste ciocolata albă tocată și lasă ingredientele să stea câteva minute. Apoi amestecă până când ciocolata este complet topită. Adaugă gelatina hidratată și amestecă până când aceasta se dizolvă complet.

Împarte glazura în mai multe boluri, dacă dorești să folosești mai multe culori. Adaugă colorant alimentar în fiecare bol și amestecă până la omogenizare. Strecoară glazura printr-o sită fină pentru a elimina eventualele bule sau reziduuri. Lasă glazura să ajungă la temperatura de 30-32°C, aceasta fiind ideală pentru a obține efectul oglindă pe brioșele cu fructe.