Rețeta pentru churros – Desert tradițional spaniol, ideal pentru orice ocazie

Rețeta de churros este una dintre cele mai iubite rețete de desert din bucătăria spaniolă, apreciată pentru simplitate și gustul intens. Acestea sunt crocante la exterior, moi la interior și se prepară din doar câteva ingrediente.

Ingredientele sunt de bază și pot fi savurate atât simple, cât și alături de sosuri dulci, zahăr pudră și scorțișoară, fiind ideale pentru orice ocazie.

Rețeta autentică de churros

Pentru această rețetă ai nevoie de ingrediente simple, ușor de găsit, pentru un rezultat autentic, foarte asemănător cu cel din Spania. Vei avea nevoie de 250 ml de apă, de 60 grame de unt, de 1 lingură de zahăr, de 1 praf de sare, de 150 grame de făină albă de tip 000, de 2 ouă medii, de ulei pentru prăjit, de zahăr tos pentru decor și opțional, de scorțișoară.

Într-o cratiță se pun apa, untul, zahărul și sarea și se aduc la punctul de fierbere. Când untul s-a topit complet, se adaugă făina dintr-o singură mișcare și se amestecă energic cu o lingură de lemn, până când aluatul se desprinde de pereții vasului și se formează o bilă compactă.

08:29

FOTO Baba neagră – Rețeta pentru un desert moldovenesc tradițional delicios, ce trebuie încercat

08:30, 03 Feb 2026

FOTO Islere după rețeta ungurească – Desert clasic, fraged și aromat, ce trebuie încercat!

Se ia cratița de pe foc și se lasă aluatul să se răcească aproximativ 10 minute. După ce aluatul s-a temperat, se adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Consistența finală trebuie să fie densă, lucioasă și suficient de fermă pentru a fi pusă într-un poș cu dui stelat.

Aluatul obținut se transferă dintr-un poș și se formează churros direct în uleiul încins sau pe hârtie de copt, pentru a fi apoi prăjite. Uleiul trebuie să fie bine încins, la foc mediu, iar churros se prăjesc timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

După prăjire, se scot pe hârtie absorbantă și se dau prin zahăr tos sau zahăr amestecat cu scorțișoară. Află cum poți să faci și islere după rețeta ungurească.

Trucuri pentru un desert reușit de fiecare dată

Un prim sfat pentru un desert reușit este să respecți cantitățile cu exactitate. Cantitățile exacte asigură textura corectă, iar modificarea lor poate duce la un aluat prea moale sau prea tare. Făina trebuie adăugată într-o singură tranșă și amestecată rapid, pentru a evita cocoloașele și pentru a obține un aluat uniform.

Temperatura uleiului are și ea un rol esențial. Dacă uleiul este prea rece, churros vor absorbi grăsime și vor deveni grele, iar dacă este prea fierbinte, se vor rumeni rapid la exterior și vor rămâne crude în interior.

Focul mediu este ideal pentru o prăjire echilibrată. Un alt sfat este să nu aglomerezi tigaia, astfel încât churros să se prăjească uniform. Forma churros-urilor este influențată de duiul folosit, așadar, dacă vrei un aspect clasic, cel stelat este ideal. Află cum poți să faci și prăjitura râioasă, un desert cu adevărat deosebit.

Dacă aluatul este prea dens și greu de stors, înseamnă că s-a răcit prea mult sau a fost adăugată prea multă făină. În acest caz, aluatul poate fi amestecat energic pentru a deveni mai maleabil. De asemenea, dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga în aluat puțină vanilie sau coajă rasă de lămâie, fără a modifica textura.

Chrros pot fi copți și la cuptor sau la airfryer, însă varianta clasică prăjită este cea mai aromată și crocantă.

Rețeta de churros este simplă, rapidă, delicioasă, și ideală pentru orice ocazie specială sau moment în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, de aceea, merită cu siguranță încercată.