Rețeta pentru ciuperci umplute la cuptor de post – Preparat simplu, rapid și delicios

Rețeta de ciuperci umplute la cuptor de post este una dintre cele mai simple și gustoase variante pentru o masă fără produse de origine animală. Aromate, suculente și ușor de pregătit, acestea sunt perfecte atât ca fel principal, cât și ca aperitiv.

Dacă îți dorești să ții post, ciupercile sunt perfecte pentru mesele de zi cu zi. Acestea sunt sănătoase și pot fi suficiente pentru o masă de prânz sau gustări. Cu câteva trucuri simple, poți obține un preparat și mai aromat, care demonstrează că acestea pot fi la fel de gustoase ca orice alt fel de mâncare.

Rețeta de ciuperci umplute la cuptor de post

Pentru această rețetă ai nevoie de 12 ciuperci champignon mari, de 1 ceapă medie tocată fin, de 1 morcov mic ras, de 1 ardei roșu mic tocat cubulețe, de 2 căței de usturoi pisați, de 3 linguri de ulei, de 2 linguri pesmet, de 2 linguri de pătrunjel verde tocat și sare și piper după gust.

02:00

Astăzi intrăm în Postul Paștelui 2026. Care sunt regulile și tradițiile din Lunea Curată

02:00, 12 Feb 2026

FOTOVIDEO Lorena Matei are o afacere mai puțin obișnuită, în Iași. Specialist în pedichiură complexă, a ales acest drum încă din copilărie, când își ajuta bunicii: „Eu mereu am fost atrasă de această ramură”

Începe prin a spăla ușor ciupercile și a îndepărta piciorușele. Acestea nu se aruncă, ci se toacă mărunt și se folosesc la umputură. Așează pălăriile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea scobită în sus. Într-o tigaie, încălzește 3 linguri de ulei și călește ceapa timp de 2-3 minute până când devine translucidă. Adaugă morcovul ras, ardeiul tocat și piciorușele de ciuperci.

Gătește compoziția aproximativ 5-7 minute, până când lichidul scade. Pune usturoiul, sarea și piperul, apoi oprește focul și adaugă pesmetul și pătrunjelul verde. Pesmetul va lega umplutura și va absorbi excesul de umiditate. Află și ce alte 40 de rețete de post mai poți face.

Umple fiecare pălărie cu această compoziție, presând ușor. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace timp de 20-25 de minute. Ciupercile trebuie să fie moi, iar umplutura ușor rumenită la suprafață. Se pot servi calde, dar sunt la fel de gustoase și după ce se răcesc puțin.

Trucuri pentru un preparat reușit de fiecare dată

Pentru ca rețeta să iasă perfect, este important să alegi ciuperci proaspete, ferme și de dimensiuni apropiate. Dacă sunt prea mici, se vor micșora excesiv la cuptor, iar dacă sunt prea mari, pot lăsa prea multă apă.

Un truc util este să nu le speli sub un jet puternic de apă, ci doar să le ștergi cu un șervețel umed, întrucât absorb rapid lichid și pot deveni apoase. Un alt detaliu important este să le scurgi bine umplutura înainte de a o pune în pălării. Dacă legumele lasă prea multă apă, ciupercile vor fierbe în loc să se coacă.

Poți adăuga o lingură de nuci măcinate sau semințe de floarea-soarelui pentru un plus de textură și savoare. De asemenea, pentru o crustă mai crocantă, poți presăra puțin pesmet amestecat cu o lingură de ulei de măsline peste umplutură înainte de coacere. Află cum poți să faci și o salată de dovlecei fără maioneză delicioasă.

Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga în compoziție măsline tocate fin, cimbru uscat sau puțin sos de soia. Pentru o variantă mai consistentă, poți integra o lingură de orez fiert sau quinoa în umplutură. Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea ciupercilor și de cuptor, de aceea, este important să le verifici după 20 de minute.

Rețeta de ciuperci umplute la cuptor de post este o alegere ideală indiferent de zi, întrucât este simplu de făcut, rapidă și delicioasă.