Salata de ceapa rosie sau medicamentul perfect

Sparta traditional cu pumnul sau preparata intr-o simpla dar prezentabila salata, ceapa este ingredientul care pune punctul pe I atunci cand te confrunti cu o fasole sau cu o ispititoare slana. Chiar daca ceapa rosie este ceva mai putin iute, uneori o ferchezuiesc si o indulcesc, aducand-o la intalnirea cu slana, cu hamsia marinata sau cu fasolea, sub forma de salata de ceapa rosie. Pentru a nu lasa urma de repros, sunca si salata de ceapa rosie trebuie intregite cu turte coapte in ceaun sau pe plita.

– 2-3 cepe rosii

– 1 legatura patrunjel

– sare mare, piper

– ulei, otet

Curatam si taiem felii ceapa rosie. Presaram pe ceapa oleaca de sare mare, o amestecam si o lasam 10 minute pentru a obtine sucurile si dulceata dorita. Acum ii dam putin piper alb, patrunjel verde maruntit si amestecul de otet si ulei. Dupa preferinta, putem folosi marar in schimbul patrunjelului. Daca nu agreati piperul si verdeata, acestea pot fi inlaturate, deoarece este suficienta combinatia de sare, ulei si otet pentru a griji ceapa. Verdeata ii da un plus de parfum si vitamina. De asemenea, oricand, o maslina neagra este bine primita langa ceapa rosie.

sursa: papamond.ro