Salată de toamnă cu opintici – Rețetă aromată, simplă și rapidă, ideală pentru orice moment

O salată de toamnă cu opintici este o variantă ideală de masă mai ușoară, sănătoasă, foarte hrănitoare și aromată.

Această rețetă este ideală toamna, atunci când avem legume în bogăție, dar și pe timpul anului, dacă avem legumele necesare.

Rețeta pentru o salată de toamnă cu opintici

Pentru această rețetă vei avea nevoie de aproximativ 500 de grame de opintici proaspeți, bine curățați și fierți în apă cu sare timp de 20 de minute, de 1 ceapă roșie tăiată stil julien, de 2 morcovi mici rași fin, de 1 ardei gras roșu tăiat cubulețe, de câteva fire de pătrunjel verde tocat mărunt, de 2 linguri de ulei de floarea-soarelui și de 1 lingură de oțet de mere sau de zeama de la o jumătate de lămâie.

Poți adăuga și un cățel de usturoi pisat, dacă dorești un plus de gust. Toate aceste ingrediente se amestecă într-un bol încăpător, lăsându-le apoi la rece pentru cel puțin 30 de minute înainte de serrvire, astfel încât să se întrepătrundă aromele.

RomaniaTV

Dispar economiile de pe card, de la saltea şi chiar din depozite. Anunţul îngrijorător făcut de BNR vineri

Observatornews.ro

Rezultate Bac 2025. Edu.ro afişează notele la probele scrise înainte de contestaţii

De asemenea, mai poți adăuga 6 lingurițe de miere de albine, 3 lingurițe de boabe de muștar, de 3 lingurițe de boabe ienibahar, de câteva boabe de piper, de câteva foi de dain, de câteva linguri de zahăr și de sare grunjoasă pentru murături.

14:35, 18 Jun 2025

FOTO Ghebe la borcan cu oțet și usturoi – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru iarnă

14:06, 06 Jun 2025

FOTO Buretele de spin, un superaliment natural! Află cum poți evita intoxicațiile cu ciuperci!

Opțional, poți adăuga și 1 ardei gras, tăiat pe lungime, pentru un plus de aromă. Această salată se poate pune și în borcane, astfel încât să o ai pentru iarnă sau pentru oricând dorești să o consumi. În borcane se pune compoziția de salată și se pune deasupra 2 linguri de baiț făcut din ingredientele enumerate, apoi se înfiletează foarte bine capacele la borcane și se sterilizează.

Iată de ce ar trebui să o consumi mai des

Această salată nu se remarcă doar prin gustul său bogat, ci și prin aportul său nutritiv deosebit. Optinticii, cunoscuți și sub denumirea de ghebe, sunt ciuperci de pădure foarte apreciate în bucătăria românească pentru aroma intensă și textura lor crocantă.

Aceștia sunt o sursă bună de proteine vegetale și conțin fibre, vitamine din complexul B și antioxidanți. Morcovii și ardeiul gras nu adaugă doar culoare, ci și vitamine importante, precum vitamina A și C. Uleiul din floarea-soarelui, dacă utilizezi varianta presată la rece, este bogat în acizi grași esențiali și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.

Combinația de oțet sau de zeamă de lămâie cu usturoi oferă un gust ușor acrișor și picant, care completează perfect dulceața opiniticilor și a legumelor. Este o salată ce poate fi consumată simplu, pe o felie de pâine de casă, sau alături de mâncăruri mai consistente.

În plus, se păstrează bine la frigider pentru câteva zile, devenind chiar mai gustoasă odată cu trecerea timpului. Pentru ca salata să fie perfectă, este important ca ciupercile să fie bine curățate și opărite înainte de a fi consumate, întrucât în forma crudă, pot conține compuși greu de digerat. Se recomandă și scurgerea lor foarte bine, înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente.

O salată de toamnă cu opintici este un preparat tradițional și sănătos, ideal pentru cei care iubesc gusturile autentice și de sezon.