Sâmburii de caise: beneficii

Sâmburii de caise sunt subiectul unei dezbateri intense, fiind asociați atât cu beneficii potențiale pentru sănătate, cât și cu riscuri semnificative. Acești sâmburi, care se găsesc în interiorul fructului de caisă, conțin o substanță numită amigdalină, despre care se spune că ar avea proprietăți anticancerigene.

Totuși, amigdalina poate elibera cianură, un compus toxic, atunci când este metabolizată în organism, ceea ce a dus la preocupări serioase legate de siguranța consumului.

Beneficiile sâmburilor de caise

Sâmburii de caise sunt bogați în grăsimi sănătoase, proteine, vitamine și minerale, ceea ce i-a făcut să fie considerați un supliment nutritiv valabil. Una dintre substanțele nutritive cheie din sâmburii de caise este vitamina B17m cunoscută și sub numele de amigdalină. Această substanță a fost promovată de unii susținători ai medicinei alternative ca având proprietăți anticancerigene, deși aceste afirmații nu sunt pe deplin susținute de dovezi științifice riguroase.

RomaniaTV

Nicuşor Dan, decizie crucială pentru toţi românii luni la prima oră. Anunţul oficial, după 8.30

Observatornews.ro

Cât costă să închiriezi un şezlong pe litoralul românesc în 2025. Două staţiuni introduc abonamente de vară

Pe lângă amigdalină, sâmburii de caise conțin și acizi grași esențiali, cum ar fi acidul oleic și acidul linoleic, care sunt benefici pentru sănătatea cardiovasculară. De asemenea, acești sâmburi sunt o sursă de fibre alimentare și antioxidanți, care pot ajuta la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ și la susținerea sănătății digestive.

12:55

FOTO Cum să cultivi zmeura Polka în grădina ta. Tot ce trebuie să știi despre acest soi productiv!

10:04, 12 Jun 2025

FOTO Zmeura albastră chiar există? Iată ce mâncăm, de fapt, când gustăm această aromă!

Consumul moderat de sâmburi de caise, în contextul unei diete echilibrate, ar putea contribui la aportul zilnic de nutrienți esențiali. Cu toate acestea, trebuie să se țină cont de faptul că beneficiile posibile ale amigdalinei nu sunt confirmate de studii clinice solide, iar utilizarea sâmburilor de caise ca tratament pentru afecțiuni grave, cum ar fi cancerul nu este recomandată fără consultarea unui medic.

Riscuri și controverse

Principalul motiv de îngrijorare legat de consumul de sâmburi de caise este prezența amigdalinei, care, atunci când este metabolizată în organism, poate elibera cianură. Cianura este un compus extrem de toxic, care poate provoca simptome severe de intoxicație, cum ar fi greață, dureri de cap, amețeli și, în cazuri extreme, convulsii și moarte.

Autoritățile de sănătate publică din mai multe țări, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății și agențiile naționale de siguranță alimentară, au avertizat împotriva consumului de sâmburi de caise în cantități mari. Consumul zilnic recomandat este limitat la câțiva sâmburi (de obicei 1-2), pentru a evita riscul de toxicitate. În plus, este important de menționat că prăjirea sau tratamentul termic al sâmburilor de caise nu elimină complet riscul de toxicitate, deoarece amigdalina poate rămâne activă.

Controversele legate de sâmburii de caise li amigdalină sunt amplificate de promovarea lor în diverse medii ca „remedii naturale” pentru cancer, o practică care nu este susținută de comunitatea medicală și care poate pune în pericol sănătatea pacienților. Utilizarea necontrolată a sâmburilor de caise sau a extractelor din aceștia, în locul tratamentelor medicale validate, este considerată periculoasă.

În final, deși sâmburii de caise nu pot consumați în cantități mici și cu precauție, nu ar trebui să fie considerați un tratament alternativ pentru afecțiuni medicale grave. Este esențial ca consumatorii să fie bine informați și să consulte surse de încredere, inclusiv profesioniști din domeniul sănătății, înainte de a include sâmburii de caise în dieta lor.