Siropul de glucoză-fructoză, îndulcitorul care hrănește celulele canceroase! Iată ce trebuie să știi despre el!

Siropul de glucoză-fructoză este un ingredient care este la îndemâna tuturor cofetarilor care prepară fel de fel de prăjituri. Siropul de glucoză este utilizat în mod obișnuit în alimente pentru a îmbunătăți aroma, a înmuia, a adăuga volum și a preveni cristalizarea. Acesta fiind și un înlocuitor de zahăr.

Înlocuitorii zahărului se folosesc pentru a înlocui, în doze comparabile cantitativ cu dozele zahărului din produs. Datorită acestui fapt aceștia îndeplinesc nu doar rolul de ingredient cu efect îndulcitor, dar sunt și o componentă structurantă a produsului alimentar, fapt care extinde considerabil domeniul de folosire a înlocuitorilor zahărului, în comparație cu îndulcitorii intenși.

Siropul de glucoză-fructoză, îndulcitorul care hrănește celulele canceroase

Obișnuim să consumăm din ce în ce mai multe produse îndulcite. Fie pentur a ne potoli pofta de dulce, fie pentru că nu știm în ce alimente se găsesc îndulcitori. Pe lângă faptul că aceștia favorizează îngrășarea, contribuie la dezvoltarea multor afecțiuni. Nu numai că zahărul este sursa principală a excesului de calorii, dar studiile au arătat că celulele canceroase absorb siropul de porumb bogat în fructoză, motiv pentru care este bine să-l eviți.

Cercetătorii de la Universitatea din California, Los Angeles au descoperit că celulele tumorale pancreatice folosesc fructoza pentru a se diviza și reproduce, favorizând apariția cancerului pancreatic, una dintre cele mai mortale forme ale bolii.

Americanii, spre deosebire de oamenii din alte țări industrializate, consumă o cantitate incredibilă de fructoză, în special sirop de porumb bogat în fructoză, care este un amestec de fructoză și glucoză și este utilizat în principal în băuturi răcoritoare, pâine și numeroase alimente procesate.

Ce este acest sirop

Dacă și tu ai pățit să îți dorești să mănânci doar o bomboană cu ciocolată, dar să ajungi să consumi toată cutia. Ei bine, motivul nu este lipsa de auto-disciplină, ci mai degrabă e din vina zahărului, care se găsește în multe produse de pe piață. Acest zahăr poartă numele de sirop de glucoză-fructoză.

Acesta este un tip de sirop de porumb produs în așa fel încât glucoza să fie transformată în fructoză, cu ajutorul enzimelor, pentru a obține gustul dulce dorit.

Producătorii folosesc adesea sirop glucoză-fructoză, pentru că este mult mai ieftin decât zahărul. În plus, extinde termenul de valabilitate ale produselor. Siropul de glucoză-fructoză este utiliza pe scară largă ca un substitut al zahărului în multe băuturi răcoritoare, sucuri, iaurt, cereale, produse de patiserie și supe la plic.

Specialiștii spun că prea mult zahăr de orice fel nu doar că-ți măresc talia, dar crește riscul de a te îmbolnăvi de boli de inimă și accident vascular cerebral. În plus, cercetătorii spun că celulele tumorale pancreatice folosesc fructoza pentru a se diviza și reproduce. Prin urmare, se dezvoltă cancerul pancreatic.

În plus, siropul de porumb bogat în fructoză determină organismul să producă acid uric în exces, care agravează guta, potrivit unui studiu publicat în martie 2012, în revista „Nutriție“. Cercetătorii de la Universitatea Duke din Carolina de Nord spun că un consum de alimente bogate în sirop de glucoză-fructoză poate agrava boala de ficat gras.