Steak de ton – Rețetă rafinată, ideală pentru iubitorii de pește

Un steak de ton este o alternativă rafinată, gustoasă și sănătoasă la preparatele clasice din carne, cu care îți poți impresiona familia și musafirii.

Cu o textură fermă și o aromă intensă de mare, tonul gătit în acest stil devine un preparat deosebit în orice meniu, dacă este pregătit corect.

Rețeta de steak de ton

Pentru a prepara un ton reușit, este esențial să pornești de la o bucată de ton proaspăt, de calitate superioară. Fileul ar trebui să aibă grosime de aproximativ 2-3 cm și o culoare roz intens. Poate fi gătit la tigaie, pe grill sau chiar în cuptor, în funcție de preferințe.

Cel mai popular mod de a-l pregăti este prăjirea rapidă, în stil mediu-rar, pentru a păstra carnea fragedă la interior. Înainte de gătire, se tamponează bucata de ton cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umiditatea. Asezonează bucata cu sare, piper, ulei de măsline și eventual puțină zeamă de lămâie.

RomaniaTV

Blocaj total la negocierile pentru Guvern. Ilie Bolojan a refuzat categoric să fie prim-ministru

Observatornews.ro

ANIMAŢIE. Avion cu 242 de persoane, prăbuşit în India. Eroarea uriaşă făcută de piloţi

Poți adăuga și ierburi, precum cimbru, busuioc sau rozmarin pentru un plus de aromă. Încinge tigaia foarte bine, fără a adăuga mult ulei, apoi prăjește tonul câte 1-2 minute pe fiecare parte, suficient cât să formeze o crustă la exterior și să rămână rozaliu pe interior.

13:50, 11 Jun 2025

FOTO Prăjitura cu iaurt și vișine – Rețetă simplă, delicioasă și foarte rapidă

12:30, 11 Jun 2025

FOTO Dulceața de cireșe albe – Rețetă simplă și gustoasă, ca la bunica acasă

O altă variantă ideală presupune marinarea tonului timp de 15-30 de minute într-un amestec de sos de soia, ulei de susan, ghimbir și usturoi. Marinada îi va adăuga o aromă exotică și va intensifica gustul său natural.

După gătire, steak-ul se lasă la odihnit pentru 2-3 minute înainte de a fi servit, pentru a păstra sucurile în interior. Se poate servi alături de legume sotate, de piure de mazăre, de orez basmati, salate verzi sau chiar sosuri ușoare, precum un sos de iaurt cu lămâie sau pesto.

O altă rețetă delicioasă

Pentru a o prepara, vei avea nevoie de 300 grame de ton, de coaja de la o lămâie, de 20 grame de susan negru decojit, de 20 grame de semințe de susan decojite, de puțin ulei de măsline, de 50 grame de frunze de sfeclă roșie, de 50 grame de rucola, de 50 grame de salată valeriană, de 50 grame de germeni de sflecă roșie și de sare și piper după gust. Pentru dressing vei avea nevoie de 3 lingurițe de miere, de 3 lingurițe de oțet balsamic și de 6 lingurițe de ulei de măsline.

Începe prin a condimenta tonul cu sare și piper după gust și presară și coaja de lămâie. Amestecă tipurile de semințe și dați tonul prin amestec, până este complet acoperit. Într-o tigaie cu puțin ulei prăjește tonul pentru 1-2 minute pe fiecare parte, apoi lasă-l să se odihnească.

Într-un vas mare, pune toate tipurile de salată și pregătește dressing-ul în alt bol. Cu ajutorul unui tel, amestecă mierea, uleiul de măsline, zeama de lămâie și oțetul balsamic, apoi pune dressing-ul format peste salată și amestecă foarte bine.

Taie steak-ul cu un cuțit bun, foarte ascuțit în felii subțiri, apoi pune feliile de ton pe o farfurie și servește-le alături de salata făcută.

Un steak de ton este o alegere sănătoasă, rafinată și foarte versatilă, ce oferă multe beneficii nutriționale și se potrivește cu o gamă largă de garnituri.