Tocană de rață ca în Ardeal! Iată cum să faci o mâncare gustoasă!

Transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat cu această rețetă de tocană de rață ca în Ardeal! Poți să o pregătești ușor acasă și să te bucuri de o masă sănătoasă și sățioasă.

Tocana de rață este o mâncare bună de încercat când vrei ceva gustos și sățios. Carnea de rață are un gust mai special, un pic diferit de pui sau curcan, ceva mai intens, dar care se potrivește de minune cu legumele.

Tocană de rață ca în Ardeal

Aceasta nu este o rețetă complicată, nu trebuie să fii un bucătar ca să o faci și nici nu ai nevoie de ingrediente complicate. Majoritatea lucrurilor le găsești ușor la  magazin sau chiar le ai deja în frigider. Pe lângă morcovi, ceapă, țelină și roșii, care sunt baza, poți să adaugi și alte legume pe care le-ai putea avea la îndemână sau îți plac mult.

15:12, 22 Apr 2026

FOTO Cum să gătești cotletul de porc la cuptor, tăiat în felii. Află care este temperatura corectă de coacere!

14:26, 16 Apr 2026

FOTO Ce poți prepara cu o pită grecească congelată? Iată cum o poți face chiar la tine acasă!

O parte interesantă e că dacă lași pielea pe bucățile de rață, tocănița o să aibă un gust și mai bun, dar, dacă vrei să tai din grăsimi, poți să îndepărtezi pielea. Pe lângă faptul că e delicioasă, tocăna de rață e și destul de sănătoasă.

Ai o groază de legume care aduc vitamine și minerale și carnea de rață care e o sursă bună de proteine. Acest preparat este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, fiind o masă completă și echilibrată, mai mult de atât, poate fi servită ca o varietate de garnituri, de la mămăligă la orez simplu sau paste.

Prin urmare, pentru această rețetă vei avea nevoie de 700 grame pulpe sau piept de rață; 2 cepe; 2 căței de usturoi; 2 morcovi; o jumătate de  țelină; 3 roșii; 1 legătură de pătrunjel; sare și piper, după gust și 2 linguri de ulei.

În esență, tocănița de rață ca în Ardeal este o rețetă pe care trebuie să o încerci. E ușor de făcut, e gustoasă, sățioasă și aduce un pic de variație în meniul tău. Fie că ești acasă cu familia sau ai invitați, e o mâncare care o să placă tuturor.

Pașii necesare pentru a prepara această mâncare

În primul rând se spală carnea de rață și se taie în bucăți potrivite, după cum s-a menționat se poate lăsa pielea pentru un gust mai bun. Se încinge uleiul într-o oală sau o cratiță mare la foc mediu și se adaugă bucățile de carne și se prăjesc până când se rumenesc uniform pe toate părțile, aproximativ 10 minute. După ce carnea s-a rumenit, se scoate și se pune deoparte.

Curăță și taie cepele pe jumătate, apoi feliază-le subțire. Curăță morcovii și țelina și taie-le în cuburi sau rondele, după preferință, apoi cățeii de usturoi se zdrobesc sau se taie mărunt. În aceeași oală se adaugă ceapa și usturoiul și se călește până când devin translucide.

Apoi se adaugă morcovii și țelina amescându-se frecvent, apoi se lasă să se călească timp de câteva minute. Se taie roșiile în cuburi, poți folosi și roșii de la conservă, și se adaugă peste legume. Lasă să se gătească împreună pentru câteva minute, până când roșiile încep să se descompună și să se formeze un sos.

Adaugă carnea de rață prăjită peste amestecul de legume, apoi adaugă apă sau supă, cât să acopere ingredientele. Condimentează cu sare și piper după gust, apoi lasă tocănița să fiarbă la foc mic până când carnea devine fragedă și legumele sunt bine gătite, aproximativ 20-30 de minute. Când tocana de rață ca în Ardeal este aproape gata, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și amestecă totul, apoi lasă să mai fiarbă pentru încă 5 minute.