Un grup de studenți de la USV Iași a realizat trei produse alimentare inedite din aceleași ingrediente, dar cu gust diferit: „Am lucrat la acest produs aproximativ șase luni” – FOTO/VIDEO

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Un grup de studenți de la Universitatea de Științele Vieții Iași a realizat un produs inedit ce are la bază cozi de ciuperci și lichid obținut din fierberea năutului. Preparatul se numește „FungiYo” și este o pastă vegană, din care au fost obținute aperitivul, felul principal și desertul. Cele trei produse sunt realizate din aceleași ingrediente, însă cantitatea lor schimbă gustul fiecăruia.

Patru studenți de la USV Iași au realizat un produs alimentar inedit din codițe de ciuperci

Grupul de studenți, format din Eduard Horlescu, Cristina Dandeș, Livia Bărbuță și Cătălin Scripcă, de la Facultatea de Agricultură, specializarea Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole, a realizat din resturi alimentare pasta vegană „FungiYo”.

FungiYo Prep, FungiYo Core și FungiYo Bliss sunt obținute din exact același ingrediente, însă faptul că au fost puse în cantități diferite face ca gustul să fie distinct.

„Am realizat o pastă vegană obținută din 80 la sută produse reutilizate, cum ar fi scorțișoară, pectină, tescovină de la mere, mai are în compoziție ștevie, sare, pudră de roșcove și făină din semințe de dovleac. Baza produsului este codița de pleurotus și aquafaba, care este obținută prin fierberea năutului. Avem trei feluri din produsul nostru, prep, care este un aperitiv, core, care este un fel principal și bliss, care este un desert. Aperitivul este mai ușor, felul principal este mai intens, cu mai multă sare, iar desertul este dulce. Produsele noastre, FungiYo Prep, FungiYo Core și FungiYo Bliss sunt create din aceleași subproduse, dar în proporții diferite, oferind un gust unic fiecărei varietăți. Dorim să ne extindem spre piața europeană, noi credem foarte mult în produsul nostru, care este unul corect, sigur și calitativ”, spune Eduard Horlescu, student la USV Iași.

Produsul este realizat din alimente reutilizabile

Cei patru studenți de la USV Iași au lucrat timp de șase luni pentru a realiza un produs finit de calitate.

„Am lucrat la acest produs aproximativ șase luni, am început cu prelucrarea ideilor, apoi am căutat distribuitori și oameni care să ne ajute pentru a obține acest produs, am început testarea pentru a ajunge la un produs final. Ideea este sută la sută originală. Pot spune că am făcut multe variante, pentru că am tot schimbat, am tot adăugat ingrediente, iar până să ajungem la produsul final au fost multe încercări”, mai spune Eduard Horlescu, student la USV Iași.

Pasta vegană „FungiYo” este soluția pentru consumatorul modern, în ceea ce privește o dietă echilibrată.

„Venim în ajutorul consumatorului cu o masă completă, după cum indică și numele sortimentelor, datorită valorii nutriționale pe care acestea le prezintă într-un timp optim, având în vedere că societatea în care trăim în prezent este din ce în ce mai accelerată, iar consumatorul modern nu se concentrează pe procesul de gătire îndelungat. FungiYo este soluția pentru consumatorul modern, în ceea ce privește o dietă echilibrată”, adaugă Eduard Horlescu, student la USV Iași.